2019年1月，在上海新天地，餐饮店Shake Shack取代 Pizza Marzano的店面，开出了内地首家门店，并取中文名为“昔客堡”。大规模的排队与高达85元一款的汉堡让其出圈。但现在，消费者对其评价褒贬不一，其···...

最近，喜茶简直让人“眼前一黑”：联名藤原浩，推出限定特调，还把饮品杯、杯套、手提袋、保温袋都变成了黑色。由于黑得震撼人心，这波联名实在太火：线下门店爆单，近两周卖出超100万杯；线上粉丝“DIY大赛”，改造出黑花瓶、黑背···...

‍‍在大众的认知中，一家财务造假上市公司的下场，往往与巨额罚款、牢狱之灾、破产清算等词汇联系在一起。而瑞幸打破了认知，如过山车般从谷底再冲上来，交出一份不错的财报。财报显示，2021年瑞幸的营业收入翻倍，亏损缺口收窄，门···...

得益于美味、平价、方便的属性，冒菜正在“冒尖儿”。被称为“一人食火锅”“简易火锅”的冒菜，曾被看做是火锅的延伸，或者快餐式火锅，但近年来，在头部品牌的带动下，冒菜扛起了独立赛道的大旗，越来越多地作为一个品类被单独拿出来讨···...

近年来，大家对传统文化、糕点、茶饮的追捧，让中式烘焙也兴起了浪潮。传统中式糕点，也带来了结构性的增长机会。作为中式糕点的代表之一，蛋黄酥便是其中获利最多的。蛋黄酥起源于台湾，口感层叠起伏，让人爱不释口。当香甜绵软的红豆沙···...

吐司，真不愧是面包届的千面郎君。外表如小白兔般纯净，内里“花花肠子”可不少。最近我就发现一家面包店「One Hundred Bakery」，他家的吐司主打“100%高含水量”。这个想法怎么来的？又是如何做的呢？一、突破柔···...

网红化的逻辑已经进入了肯德基的基因。魔改各类中国小吃，正成为其获取流量的秘诀之一。现如今，频频让肯德基出现在大众视野里的，不是疯狂星期四的魔性文案，就是又魔改了哪款小吃。如果细心观察就会发现，肯德基不仅魔改小吃的频率越来···...

那个你熟悉的书亦，已经悄然变了……3月最后一天，书亦“橙漫山茶花”全国上新。小红书、微博、抖音等多个社交平台上，关于这款产品打卡、讨论的热度，一路飙升。一款没有添加任何小料的新品，能引发兴趣并快速走红，对书亦而言是一次自···...

过去一年新式茶饮发展降速，为了保持市场竞争力以及打破行业天花板，品牌们“卷”出新高度。其实，在“内卷”之外，茶饮品牌要突围还有很多路可走。2021年以来，新式茶饮的市场增速明显放缓，内卷也日益激烈。从产品来看，茶饮品牌普···...

最近，一张瑞幸门店排队的照片，吸引了我的关注。前段时间，瑞幸在财报中宣布门店突破6000家。瑞幸门店的生意到底怎么样？庞大体量下，瑞幸如何做运营管理？一二线城市之外，瑞幸给当地咖啡市场带来了什么？我辗转找到了瑞幸的联营合···...