01咖啡火锅的崛起，从猎奇尝鲜到现象级爆款今年，广州的“张哞哞·鲜切牛肉自助火锅”凭借一款“咖啡火锅”火出圈。这款火锅的特别之处在于，消费者在食用前需要将一杯咖啡浓缩液倒入个人小锅中，煮沸后即可开启涮菜环节。店家还为这款···...