贝果、生吐司、瑞士卷、舒芙蕾……近年来，不断有烘焙大单品走红，越来越多的烘焙品牌开始押注单品，开出烘焙专门店，有的还走向了连锁化经营。CEO品牌观察梳理了一些烘焙专门店，看看在越来越细分的赛道中，品牌们是如何以自己独特的···...

一、2元面包VS98元吐司，烘焙品类的魔幻场景青岛李村地铁口，一家2元面包店引发了年轻人的热烈追捧，店面非常简单，只有大写的“2元面包”，直接粗暴，即便刮着凉风，依旧挡不住年轻人的排队热情。2元的椰蓉提子，2.5元的紫薯···...

诶，最近你们有没有发现，“生”这个概念又开始火了。而且，品类更多，不光是生吐司和生巧克力了。一、一杯粉炸天的生咖？想必大家都知道我在说哪家了。星巴克前阵子上线了Pink Drink 系列，在网络上掀起了一阵讨论。❓这个P···...