南方的米粉江湖里，一处有一处的独门功夫。在广西，螺蛳粉凭借酸笋“十香软筋散”般的上头气味，稳坐热搜顶流；贵州米粉把辣椒玩得出神入化，煳辣椒的焦香、油辣椒的炽烈、糟辣椒的酸爽组团出击，搭配鲜到让人吞掉舌头的牛羊肉，辣得层次···...