国民食材“糯米”又出爆品。21平的门店月GMV保持在60万～70万元，今年国庆假期一天卖出3800杯。来自重庆的李若桃凭一款“糯米酸奶”走红全国，拿下大众点评多个区域酸奶鲜奶热门榜Top1。点燃消费热情，这杯糯米酸奶有何···...

从 K22 草莓酸奶把门店改成 “下午茶市集”，烘焙小吃占比超 70%；到茉酸奶开起 “牧场奶仓店”，一边卖酸奶奶昔一边摆上零售甜品；再到酸奶罐罐跳出 “奶昔圈”，既做 “喝的酸奶” 也推 “吃的干噎酸奶”......曾···...

酸奶市场的冰火两重天，本质是一场由消费需求升级、产品形态革命与场景创新共同驱动的行业洗牌。传统巨头如茉酸奶陷入增长瓶颈，而楼下酸奶、Lunaberry、懒山碗（干噎酸奶）、京湘楼（奶皮子酸奶）、紫光园等新势力却逆势爆发，···...

最近，酸奶赛道又出新爆品——超S羽衣酸奶紫米露，上架即热销，冲上门店点单Top2，在社交媒体刷屏不断。这是来自一只酸奶牛十周年的限定新品。我了解到，其酸奶紫米露系列累计销量突破1亿杯。紫米为何成为酸奶界的“扛把子”？折射···...

去年夏日，“干巴lunch”意外走红网络，源自一位东北阿姨分享其英国配偶的日常烹饪片段，她因此迅速跃升为拥有百万粉丝的网红，同时也让那种干燥坚硬、状如建筑砖块的欧式面包名声大噪。这面包，需费九牛二虎之力方能切割，内里又呈···...

“这个月开店，下个月回本”“10平小店，日营收过万”“营业额超过大牌奶茶店”“干噎酸奶”突然蹿红，从上海、广州等一线城市到五线小县城，从精致门店到街头摆摊，这股创业热潮无处不在。被捧成“创业顶流”，生意到底怎么样？能入局···...

风靡餐饮界一年的“奶皮子酸奶”，终于火到了饮品圈。茉酸奶推出醇金奶皮子酸奶，在华北区域销量亮眼；满米酸奶布局奶皮子酸奶专门店，自然流量下日销售额达5000元。奶皮子酸奶，成饮品门店拉动增长的新抓手？“奶皮子酸奶”掀起消费···...

近日，茉酸奶位于上海的多家门店被曝突然关闭。而这些门店均处于上海高端商圈附近，包括北外滩来福士、浦东陆家嘴中心等。不仅如此，茉酸奶从年初至今，仅半年关店就关店142家，平均每天关店0.9家，是过去四年的总和。在这波闭店消···...

一、热度暴涨！从线上火到了线下截至今年2月底，小红书平台内酸奶碗的相关笔记量为4.8万，而至6月初，该数字激增近14倍，达到71万。其曝光量更是高达64亿！短短数月，酸奶碗热度飙升，一口气把自己从“餐饮新秀”干到“顶流网···...

生椰拿铁之后，“生椰风味”还会不会诞生一个现象级新爆品？最近，供应链上游出现了一个开创性新品：“生椰酸奶”。这是一款更健康、与饮品适配度更高的植物基酸奶，很快引发行业关注。我了解到，千店级头部餐饮品牌、头部茶饮品牌等，均···...