中国的面条江湖，是文人相轻的江湖。南方人觉得，北方的面条制作太粗犷、配菜太单调；而北方人却觉得，南方的面条本身不好吃，哪怕加持再多花里胡哨的做法，还是不好吃。从文化传统上解读，北方面条的制作粗犷，来自东北亚游牧民族的彪悍···...