如果你最近刷小红书或抖音，大概率刷到过这样一个画面：博主用手掰开一块金黄色的点心，外层酥脆得直掉渣，内里拉出长长的丝，软糯Q弹得能弹到镜头外面。配文通常是四个字“糯叽叽狂喜”。这块糯叽叽肥嘟嘟还留着油的“肥肉点心”有个让···...

烘焙圈最常听到的玄学问题是什么？“为什么同样的配方，我做的可颂就是不如别人的香？”答案往往藏在最基础的原料里。黄油，这块看似简单的乳制品，其实是烘焙里最容不得马虎的存在。从美国农业部的AA级到A级，从欧盟AOP到普通发酵···...

茶饮，开始重新变“厚”。最近，瑞幸、沪上阿姨、茶颜悦色等品牌，密集推出黄油相关饮品，从咖啡到奶茶，这个原本属于烘焙体系的原料，正在被头部品牌关注。向来主打清爽的春季，为什么开始流行黄油这种醇厚风味？“黄油”反季上新瑞幸、···...

2025年的烘焙江湖，比任何一部剧都精彩。当我们试图复盘这一年的爆款密码时，发现了一张由15款现象级单品交织成的、无比生动的“风味地图”。从席卷社交网络的便利店冷冻可露丽 ，到凭一己之力带火“糯叽叽”经济的黄油年糕 ；从···...

黄油风味堪称咖啡茶饮绝佳搭子。秋风起，社交媒体上又刮起了“小黄油拿铁”的隐藏喝法风潮——去水，全冰，不另外加糖。作为瑞幸的爆款之一，小黄油拿铁以细腻口感、浓郁奶香俘获了消费者的心，相比标准SOP的做法，网友的“定制款”让···...

黄油年糕、玉米挞……烘焙网红单品一浪接一浪餐饮浪潮一代又一代，速度最快的莫过于烘焙品类，网红大爆单品一浪盖过一浪，浪过了，全剩下了泡沫。今年年初，黄油年糕爆火，“中西合璧”创新模式带来了意想不到的效果，内里是年糕般的软糯···...

我还是在楼下中式糕点店买了黄油年糕。尽管一再提醒自己克制，但正如所有人说的，这东西有魔性。转瞬间，四个黄油年糕消失在我的肚子里。想到前不久自己义正言辞地，以控制体重为由，拒绝了妈妈塞来的红糖年糕，难免有几分愧疚的自责。我···...

双节将至，饮品业迎来2024年最后一波新品浪潮。最让人惊喜的是Tims天好咖啡推出的“液体贝果”，吸引了大量年轻人种草下单，社交平台讨论不断。把贝果做进咖啡里，这个产品创意从哪来？累计卖出5000多万个贝果的Tims天好···...

众多品牌都在推黄油类产品，趋势下，又该如何寻求新的差异化？近期，瑞幸联名IP黄油小熊，推出小黄油系列——小黄油拿铁和小黄油美式，深受消费者喜爱的同时也频频登上热搜，引起了不少关注。其更是做到了在上架后首周销量就突破133···...

秋冬乳品爆发阶段，“黄油”又成焦点。近期，瑞幸联名知名IP黄油小熊，重磅推出内测第一的黄油系列新品，频频登上热搜。黄油与咖啡结合，香浓顺滑的口味得到了众多消费者的好评，不少消费者发出“小黄油拿铁简直是仙品”“不愧是盲测第···...