关店4000家的绝味，也开始 “卖饭” 了！近日，绝味发布业绩预告，2025年预计营收53亿至55亿元，同比下降12.09%；归母净利润首次出现亏损，为-1.60亿至-2.20亿元。与此同时，据窄门餐眼数据显示，其门店规···...

最近，库迪咖啡悄悄调整了9.9元补贴策略——曾经“不限量”的低价招牌开始褪色，网友晒出的点单页面里，“特价专区”取代了全店狂欢，零售价10.5元至15.9元的产品成了主角。有人吐槽“说好的三年不限量，才两年就变卦”，也有···...

最近，沪上阿姨旗下茶瀑布官宣全线新增“一分糖”选项，每杯仅5g糖，被网友封“奶茶界最伟大发明”。与此同时，我发现更多品牌“悄悄减糖”，有的取消全糖选项、有的采用低GI冰糖……告别“全糖崇拜”，“一分糖”正掀起健康内卷新浪···...

自广东庄氏芝麻糊炖奶走红后，黑芝麻这一传统食材也在烘焙界迎来了新生。2025年，中国烘焙市场规模已近3600亿元，而与药食同源理念的结合，正为其打开新的增长空间。如今，黑芝麻已从年节限定的口味，转变为日常烘焙中的“明星原···...

卤味巨头爱上“热”生意这个冬天，热卤火了？这次是卤味巨头带头押注。煌上煌热卤店首店开业，落地于江西南昌，推出卤粉、一人食套餐等。比如，18.5元/份的米饭热卤饮品套餐，包括紫菜饭/咖喱饭+2个鸭翅中+米汤；19.9元热卤···...

刚过去的这个冬天，一款名叫 “水果夹酸奶” 的小吃席卷了街头与社交平台。入秋时强势霸屏的干噎酸奶，摇身一变，又跟时令水果搭配到了一起，就成了一道新的烘焙单品——水果夹酸奶。凭借着极为简单的操作步骤，水果夹酸奶迅速成为了热···...

奶茶又有新物种！最近，一款来自云南的“冰稀饭奶茶”被网友按头安利。口感浓而不腻、糯中带滑，“天才搭配”“一杯吃饱喝足”等反馈吸引无数游客专程打卡。我还发现，类似的小吃——长乐冰饭，热度也在持续攀升。这些地域风味，给茶饮创···...

去年12月，随着遇见小面成功在港交所上市，让整个餐饮市场对这碗“重庆小面”有了重新的预估。另据红餐产业研究院联合阿赛小面推出的《重庆小面品类发展报告2026》，近年来，随着地方文旅消费热潮的持续升温，一些地方特色面食不断···...

云南不仅盛产“漂亮菜”，云南的烧烤也是一绝。最近，一众餐饮人去到云南考察，他们发现，云南烧烤更具产品独特性，无论从蘸水、呈现方式都值得借鉴。很会讲本地故事、本地食材的云南烧烤，到底做对了哪些？傣味风味 + 蘸水体系，火上···...

2025年，兰州拉面遭遇闭店危机，一年倒闭超3万家门店。曾几何时，它是街头巷尾的国民快餐，五十米一店的热闹场景随处可见，一碗热面承载着无数人的日常记忆。如今，取而代之的却是紧闭的店门和满街的转让告示。有人说年轻人不爱吃了···...