营养丰富、物美价廉的鸡蛋，在我们的日常餐桌上出现频次极高。和肉类、蔬菜相比，鸡蛋的烹调方式堪称简便，只要控制好火候就不会翻车，对初学做饭者来说，是再友好不过的一种食材。不过，在某种程度上也造成了人们对鸡蛋的惯性思维：好像···...

一提起“社区食堂”，很多人都充满质疑：只不过是“老年人食堂”，盈利能力不行，活不了太久。而在北京，跑出了一个超级物种，2000平的“食堂”，人均20元，在北京一个区，连开7家店，年底前，目标要开到60家！“食堂”是今年最···...

海底捞又有新动作，开了一家烤鱼店。近日，海底捞旗下的烤鱼子品牌“喵塘主麻辣烤鱼”，在天津开业，位于天津天河城4层。门店设计上，走年轻化的潮流路线。整体设计以黑金色为主，融合了工业风，营业时间是从10：00到凌晨1：00。···...

万万没想到，现制茶饮的“卷”已经跨行跨业，到了火锅的领域。茶饮品牌跟火锅品牌联名已经不是新鲜事儿了，现在的火锅店直接将现制饮品当做第二卖点。芝芝莓莓牛乳茶、生椰抹茶、超厚芋泥桶，在火锅店的菜单上看到这些饮品名称别奇怪，它···...

沉迷于价格战的库迪，距离2万家门店的瑞幸，更进一步。中国餐饮万店俱乐部，又迎来新成员。红餐网消息，10月22日，库迪咖啡官宣，在首店开业两周年之际，全球门店数量突破万家，第一万家门店位于卡塔尔多哈珍珠岛。随着库迪突破万店···...

近年来，一种名为“面包盲盒”的新消费模式，在年轻人中迅速走红。这种被称为“剩菜盲盒”的食品销售方式在烘焙界悄然兴起，并迅速被贴上了“省钱、有趣、环保”的标签，备受年轻人追捧。这些盲盒里装的，不是寻常玩具，而是烘焙店每日打···...

北京版“萨利业”开出涮肉店“火锅+早餐”新模式，瞄准全时段经营今年上半年，北京老字号“紫光园”支棱起来了。过去几十年它只开了28家店，但在餐饮最难的这几年，它却因为平价、亲民，逆势把直营店开到180家。不仅把“奶皮子酸奶···...

发现了吗？萃茶正在悄然流行。霸王茶姬在上海试点门店推以鲜萃为特色的“茶中式”“茶拿铁”，引发行业关注。在此之前，喜茶·茶坊、山住茶都在做萃茶的生意。成都一家萃茶茶馆，半年多持续霸占区域口味榜TOP1。萃茶，会掀起新一轮产···...

蜜雪冰城上线一元冰杯、农夫山泉冰杯铺满各大线上线下便利店。不久前的“全球咖啡日”，美国食品创新公司Dice Provisions推出了它的第一款精制咖啡味冰块：Dice Coffee Ice Cubes。据称，这款新产品···...

最近一年，关于自助火锅的话题，在各大平台上讨论得愈来愈多，自助火锅的品牌和门店也层出不穷，甚至很多火锅店开始爆改成自助模式，以至于有人说，火锅的尽头是自助。自助，真的是火锅的终点？自助火锅最核心的部分是什么？一起来看。一···...