在烘焙的世界里，面粉是面包的灵魂，而在极致“卷”的今天，进口面粉已经成为高品质的象征。随着中国烘焙市场蓬勃发展，2025年预计中国烘焙食品行业市场规模将达3518亿元。在激烈的竞争中，精品面包店越来越注重原料，特别是对面···...

为了进一步满足年轻顾客的茶饮需求，海底捞正在全国范围内进行水吧台的改造，打造“海底捞茶水铺”，升级后的茶水铺在功能上相当于小型茶饮档口店，消费者不但能在吃火锅的时候畅享手作饮品，非堂食顾客也可直接选购。与此同时，在区域化···...

据兰州日报消息，兰州计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。紧盯牛肉拉面产业链所需的国际贸易、···...

烧烤界“新物种”出现：没有烧烤师傅、没有服务，现场现切现串，任凭消费者自选自烤。现在，流行自助烧烤了？随便走进一家挂着地摊烧烤招牌的门店就会发现，就餐区已基本看不到服务员，反而都是顾客忙碌的身影，拿串、结账、拿酒水、拿调···...

俗话说“南烧鹅，北烤鸭”，北方人对烤鸭情有独钟，而南方人则对烧鹅偏爱有加。粤菜，作为家禽烹饪的集大成者，汇聚了鸡鸭鹅的各式佳肴，其中，烧鹅作为传统名菜，更是独领风骚。在广东，有烧鹅售卖的烧腊档在大街小巷随处可见，将烧鹅做···...

餐饮业再掀“素食风”热潮一方面，素食自助模式持续火爆，并正向全国各地迅速扩散。例如，北京的素满香、厦门的绿素林等品牌纷纷涌现。另一方面，各式各样的素食品类层出不穷。如素食麻辣烫、素食轻食、素食小吃等，满足了不同消费者的口···...

9块9战火下，火锅品牌纷纷降价。通过观察与走访，火锅餐见发现经历半年厮杀后，火锅整体价格带在发生4大变化！一起来看！一、以10元为区隔，火锅价格带更加细分大家都知道，茶饮经过飞速发展，现在形成了以3元为区隔的价格带。类似···...

烧鸟走向地摊后，价格依然高高在上。背后的食材成本如何？“鸡这辈子最贵的时候，可能是变成烧鸟”“让烧烤身价翻倍的方法，就是换个名字叫烧鸟”……餐饮供应链指南发现，最近不少城市都出现了地摊烧鸟，上海、杭州、宁波等街头、公园，···...

天气炎热，一杯清凉的茶饮是很多人最好的“解暑神器”，十步一家奶茶店的今天不少网友发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮价格真的被打下来了！1、奶茶“10元以下”时代来临据浙江之声8月12日报道，傍晚，杭州湖滨商圈的多家奶茶店一···...

8月10日，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店在北京开业，选址朝阳区常营华联商场西门一层。门店以“酥道手作”为特色，设置了现烤区、甄选区、茶饮休息区、文创区、外卖区等，主打新鲜烘焙、现烤现卖通过现代化的生产流程，确保产品的···...