如今纷繁多样的餐饮市场中，有一种独特的存在备受瞩目，就是那些看似不起眼的“苍蝇馆子”。它们往往藏身于市井街巷，店面简陋，甚至没有华丽的装修，但却能长期火爆，吸引着众多食客纷至沓来。“苍蝇馆子”最早是成都地区的叫法，通常指···...

近年来，南方餐饮北上北京、上海成为普遍现象，特别是湘菜品牌，费大厨北上不到2年开店16家；农耕记以外卖店模式1年跑出14家店；湘辣辣北京上海都开出首店。烟火气十足又下饭的品类特性，让这些湘菜品牌成为北京餐饮名副其实的网红···...

夏天将剩余的面包一股脑儿地塞进冰箱冷藏，以为这样就能延长它的“寿命”？你是不是还在用这种方式保存面包？这看似贴心的举动，却悄然间成了面包美味的杀手。冷藏，是导致面包“变质”的元凶！原因在于，冷藏环境会加速面包中淀粉的老化···...

在云南芒市的清晨，随便走进一家米线店，你将能看到让你大吃一惊的场景——当地人正在吃树皮！只见他们左手拿着一截树根，右手握着小刀，随着两者的接触摩擦，“树皮”的碎屑就被削进一碗米线当中，当人管这种东西叫“山胡椒碎”。这“山···...

一、东北铁锅炖闯荡南方东北铁锅炖悄然开遍了全国。年初哈尔滨迎来了泼天的文旅流量，火了东北美食，更是火了东北美食尽头的铁锅炖。这股热潮非但没有减退，反而激发了铁锅炖品牌们的战斗力，趁着流量红利，迅速在全国范围内扩张版图。数···...

近日，在风景秀丽的黄山脚下，美国人卓文的小食堂里传来一股特别的香味，那是他正在烤制新款创意披萨。与传统披萨以芝士、火腿、辣椒等原材料为主不同，卓文尝试把一些安徽本土食材与披萨相结合，制作出不一样的美食。这次，他尝试用在外···...

在香港开茶饮店并不轻松。奈雪香港首店突然撤出。近日，茶咖观察发现，多个网友在社交平台上发帖表示，奈雪的茶香港山顶店于本月突然结业。据了解，该店是奈雪在香港的首家门店，位于太平山山顶道118号山顶广场地下G08号铺，面积约···...

中国人的乡愁，大半都能在餐桌上找到寄托。北京人只要看到黄豆酱，就能创造出属于老北京的味道；兰州人一闻到牛肉面的味道，思绪就能回到故乡的街边；山西人看到桌上有面，总能想起老家的面案和忙前忙后擀面的家人……无论身在何方，将往···...

近日，在广东“食臭界”美食排行榜上有着难以撼动的江湖地位的臭屁醋，又火了。事情的起因是，佛山三水一家以臭屁醋为招牌的特色饭馆，在抖音上发布了相关视频并迅速走红。在评论区，不少外省的网友对这个醋表示好奇。一、闻着臭，吃着香···...

发现了吗？全国各地的咖啡店最近都在发“沉浸式做咖啡”的视频，星巴克、瑞幸、库迪的咖啡师，甚至纷纷玩成了“网红”。让观众上头，实现低成本、甚至0成本引流，他们都是怎么做的？一、发“沉浸式做咖啡”视频，它意外红了，咖啡液卖到···...