夏季的夜晚是属于宵夜的。北方汉子们钟爱豪爽“撸串”，南方老饕们以各路河鲜点亮舌尖，每一座城都有自己的“深夜食堂”。而哪里的夜市小吃又久负盛名？中原大地上的古都开封，似乎相当有底气。因为中国人之所以能享有五花八门的宵夜生活···...

自助甜品、自助面包、自助火锅……近期，餐饮行业吹起了一阵“自助模式”风。自助模式在餐饮业遍地开花，“过气网红”有了再翻红的迹象。8月1日，红餐产业研究院发布《自助餐发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》指出，截···...

偃旗息鼓的烘焙市场，终于有了点“动静”……近日，门店超460家的新中式点心品牌泸溪河，对外宣布开放加盟。而消息一出，让我们把目光又投向了沉寂已久的烘焙赛道。从前几年新店不断涌入、资本疯狂加码、排队人气旺过茶饮，到后来的收···...

今年，小龙虾再次在餐饮业掀起热潮！一方面，龙虾价格的大幅下降再次激发了市场需求，吸引了众多食客涌入龙虾馆，畅享美味。另一方面，这一趋势也吸引了众多商家加入龙虾赛道，推动了龙虾产品的多元化发展，不断创新出各种龙虾品类，满足···...

玫瑰的故事中仙女姐姐刘亦菲说：“听说人在难过的时候，吃甜的不会发胖。”确实，情绪和饮食之间确实存在一定的关联，心情不好的时候吃点甜甜的会让我们开心很多。但是，emo过后，保持身材的朋友们还是要注意节制。为了在享受甜食的同···...

新茶饮“价格战”正酣。除了加入价格大战，抑或被卷出局，品牌已别无他法？从三十几到九块九，新茶饮似乎正在迎来“10元时代”。疯狂卷价格的背后，其实是新茶饮品牌对流量、对增量的渴求。毕竟眼下，整个行业的增速在放缓，新茶饮品牌···...

就在当下，一边是消费全面降级，一边是火锅行业快速进入大混战局面。在这一过程中，已经有太多餐饮品牌下了牌桌，而在火锅界，这一情况更加明显。2023年火锅行业新开门店7.6万家，退局者3.4万家；2024年1至6月份火锅行业···...

如今走进一家家洋气的面包铺，就发现一枚小小的面包动辄价格惊人，让人愈发怀念早年两三元就能买到一大块面包的日子。尤其是童年上学前、放学后，爸妈忙于工作来不及做饭，自己带上钱一头扎进面包铺，精心挑选今日的口粮，填饱肚子。那会···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。上一期，我们用香料来熬煮珍珠，继而发现了一个“神奇”的香料……它形似青花椒，外形呈半球形，色泽翠绿，但又与青花椒不同，它的外皮更加光滑饱满。不仅如此，它的香气清新自然，自带柠檬的香···...

10元3个菜，还是两荤一素，社区食堂的“剩菜盲盒”火了！近日，上海徐汇区的一家社区食堂推出10元“剩菜盲盒”走红，引来媒体和消费者广泛关注。而与此同时，一批餐企也跟上了这股“剩菜盲盒”的热潮：如，北京知名连锁餐企好适口，···...