咸味奶茶能否成为一个长期方向？当消费者还在习惯“少糖”“无糖”的选项时，咖啡与茶饮的头部品牌在2025年秋冬集体转向“咸味战场”。喜茶的“酱香白脱碎银子”搭配着苏打饼干、咸海苔和酱油；奈雪的茶主推“咸法酪米布布”鲜奶茶；···...

面包主理人，涌向小城面包节今年秋天，面包节扎堆爆发了。仅上周五（11月7日），就有膨胀面包节南京站、深圳国际面包节、杭州云和庙会等多个面包节同期开展。同一时间，新一线城市合肥举办了2025皖美面包咖啡节，三线城市连云港、···...

随着越来越多新派素食餐饮门店的开出，新派素食品牌进入快速发展期。2025年最火的餐饮品类，素食应有一席之地！近日，红餐产业研究院联合素满香推出了《素食品类发展报告2025》。报告显示，随着健康、可持续和多元化消费理念的兴···...

继奶皮子糖葫芦之后，甜品界的“新晋网红”——“固体杨枝甘露”几乎在一夜之间刷屏各大社交平台热榜，不仅带动网友纷纷动手DIY，更引得全行业跟进，成了近期消费市场的热门话题。没吃过也不要紧，你最近在朋友圈或短视频里八成刷到过···...

近期，一种叫“奶皮子糖葫芦”的甜品突然火了。不仅刷屏社交平台，还引发了线下门店排队潮，产品供不应求，堪称甜品界的“新顶流”。不过，在火爆的同时，也因其“热量刺客”的健康属性和偏高定价，让消费者产生了质疑。排队也要买，奶皮···...

炫羊肉的时节到了！最近，羊肉的风刮了起来，很多火锅店花式推出羊肉产品，就连羊肉专门店，上客率也提升了30%。在牛肉常年霸榜的同时，靠“羊兄弟”赚钱时间点可能要到来了！冬季到来，火锅店开始打“羊肉牌”继“羊肉论斤卖”的铜锅···...

“打算转店，出去打工。”“营收腰斩，心跟天气一样冷。”近期，又一批咖啡馆按下了暂停键，或因合同到期不续，或因经营难以为继。曾经高歌猛进的连锁品牌，扩张速度也放缓很多。咖啡人的焦虑与迷惘，在这个冬天再次被放大……月亏2万、···...

近日，一条热搜引发行业关注：咖啡期货涨幅一度超黄金，而咖啡豆涨价了咖啡店却不敢涨。截至目前，该话题已经有了共800万阅读量，不少同行评论“诉苦”：咖啡豆都买不起了，还不敢提升产品价格。这到底是怎么回事？涨幅超黄金！一批个···...

小火锅赛道已迈入以品质升级为核心的洗牌期。昔日“小火锅排队王”桃娘下饭小火锅的北京门店已经全关。近日，桃娘下饭小火锅关闭北京全部门店的消息引发业内关注。11月11日，红餐网从美团平台查询确认，该品牌的北京合生汇店、东方新···...

说起蛋糕，许多人脑海中都会浮现松软、香甜的画面，但随之而来的，还有对热量、糖分和高碳水的担忧。传统蛋糕固然美味，但对于注重健康和追求身材的人们来说，往往会成为一种甜蜜的负担。近日，麦果优品家的“无粉蛋糕”横空出世，迅速风···...