一个小小的布蕾，造就了茶饮行业多款明星产品。近两年，茶饮行业流行着这样的一个趋势：以专卖店的形式卖古早经典产品。像爆火的黑糖珍珠专卖店、手作芋泥专卖店、抹茶专卖店等等，都受到了不少消费者的关注和喜爱。当专卖店已成趋势，那···...

都说湖南人无辣不欢，自打娘胎里就开始吃辣！奶茶自然也少不了“加辣”的选项。但最近网友发的一则视频，那还真叫外地人跌破眼镜，忍不住喊“够了够了”……只见老板手脚利落，知名奶茶大厂的奶茶粉搞杯里，加水现冲开，再来点西米露跟冰···...

“荣昌卤鹅”“百万人抢鹅的荣昌” 等话题近日频频登上热搜。抖音热榜持续霸屏，#RongchangGoose 话题覆盖 32 国，相关话题总浏览量超 50 亿次。纽约唐人街商超开启预售，悉尼直播间里非遗 “三刀剁鹅法” 引···...

当下，炭烤的方式已经独霸烧烤江湖，但烧烤餐见发现，也有一些小众的烧烤方式正在崛起，甚至风味不输传统烧烤方式。水烤、焖烤、金丝笼烤······在讲求产品差异化的餐饮市场，制作的差异化也是门店出圈的杀手锏。解锁"水···...

为了探索中式米饭快餐赛道的发展潜力，红餐产业研究院联合中式米饭快餐品牌永和大王推出了《中式米饭快餐品类发展报告2025》。中式米饭快餐作为餐饮市场的“刚需担当”，凭借便捷、美味、高性价比等优势，持续吸引着众多餐饮创业者的···...

别忙着把目光投向西北，先来大四川转转，品一品当地人心目中的“面食天花板”内江牛肉面——宽油红汤里浸着满碗的“牛颤颤儿（牛腩）”，块大、扎实、软糯。挑一筷子挂汁的细碱面，熟油海椒一秒点燃舌尖，满口爆发出复合的椒香。面条呼哧···...

孩子周末约了几个同学到公园玩，我们几个大人在旁边聊天。五月的南方气温直飙30度，还没聊一会儿，大家就满头大汗热得不行。“要不要去买点雪糕？” 不知哪个妈妈冒出了句。一个爸爸自告奋勇：“公园门口就有家罗森，我去！” 15分···...

每到秋天，山西的农村和乡镇就开始热闹起来，家家户户盘算着“挂山药（蛋）”。山药蛋是土豆的别称。挂就是买，因为一买就是几百斤，在大卡车上一袋一袋的挂着称重，所以就叫挂山药（蛋）。秋天挂好的土豆放到地窖里储存，就是未来一年的···...

相比品尝水产品中各类鱼虾蟹贝的肉（肌肉组织），来自各类海鲜、河鲜的内脏则较少被人们认为属于可食用部位，且大多时候被人一弃了之。但壮士手下留情！其实有些鱼的内脏也能成为珍馐佳肴。比如大大小小的鱼籽。上到价格昂贵的鲟鱼籽，下···...

黄油年糕、玉米挞……烘焙网红单品一浪接一浪餐饮浪潮一代又一代，速度最快的莫过于烘焙品类，网红大爆单品一浪盖过一浪，浪过了，全剩下了泡沫。今年年初，黄油年糕爆火，“中西合璧”创新模式带来了意想不到的效果，内里是年糕般的软糯···...