酸汤正在在餐饮业崭露头角！社交媒体上，“酸汤”话题热度飙升。抖音平台上，“酸汤”相关视频浏览量突破90亿；小红书上，与“酸汤”相关的种草笔记也超过70万篇。同时，以“酸汤”为特色的细分品类层出不穷，如贵州酸汤、云南酸汤、···...

瑞幸库迪所推出的9.9元咖啡已经不再新鲜，10元一杯的阿嫲手冲咖啡才是当红炸子鸡。近日，南京一位卖“手冲咖啡”的韩阿姨火了。到底有多火？根据扬子晚报报道，5月18日当天，韩阿姨从早上8点忙到了深夜11点，预计一天内卖了4···...

今年餐饮行业火出圈的爆款不少，但砂锅的翻红属实让人没想到。点开社交平台搜索砂锅，不少人不惜余力地安利着本地的砂锅美味，相关话题阅读量加起来也有上亿。人们迷恋砂锅背后代表着的烟火气息与慢工出细活的品质感，热腾腾的食物与砂锅···...

一、咖啡遇冷，有品牌增收不增利，有品牌营收、净利润双下滑近1年的时间，咖啡赛道以难以想象的速度“狂飙”，各品牌加速下沉，加速拓展，跨界入局者不断，价格战正火热。高昂的增长态势似乎在2024年第一季度突然放缓。据不完全统计···...

一、自助卖出“贵价”，鲜切牛肉上价值！当下餐饮环境，什么最火？当然是自助，各种类型的自助。东北十多块的自助盒饭，在社交媒体上广泛传播，谁看了不说一句，“馋哭了，这个物价真是让人嫉妒得后槽牙都咬碎了”。馒头包子小菜，想吃啥···...

继小酒馆之后，茶颜悦色又“盯”上了糖水铺！近日，茶颜悦色推出了“酥山糖水铺子”店中店，主打冰淇淋、芝麻糊等多款新中式糖水。这些产品的价格十分亲民，一份冰淇淋只要2.9元，其余甜品的价格8.8元-11.8元之间。目前酥山糖···...

最近，星巴克的隐藏菜单“奶油冰美式”翻红，引发全网种草。有博主晒出点单攻略，获得上万点赞。我还发现，多个咖啡、茶饮品牌，都开始借助奶油做爆款。奶油都在怎么用？有哪些创新方向？一、星巴克隐藏菜单引全网种草，奶油是最大亮点流···...

梳理这些河南餐饮人的创业历程，你会发现，虽然品类各有不同，但无一例外都坚持“产品主义”，专注某个细分领域，坚持研发，将“产品”打造成爆款且不断优化。对很多人来说，认识一座城市是从品味当地美食开始的。去北京食北京烤鸭；去长···...

一、喜茶“降价”，4元时代正式开启？2024年新茶饮动作频出，放宽加盟、“混战”港股……唯有喜茶似乎一直“低调沉默”。但喜茶从未“掉队”，甚至一出手就是“王炸”。五一假期后，喜茶开启12周年限时活动，原价15元的“芝芝金···...

说到口味火辣的美食不夜城，你会想起谁？或许很多人都会第一时间提名长沙，但江西老表们也会自豪地喊出另一个答案，南昌！在一众以美食闻名的省会中，南昌并不擅长推介自己，从前大家提起南昌，也多半只知拌粉和瓦罐汤，如今江西菜以登峰···...