8月10日，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店在北京开业，选址朝阳区常营华联商场西门一层。门店以“酥道手作”为特色，设置了现烤区、甄选区、茶饮休息区、文创区、外卖区等，主打新鲜烘焙、现烤现卖通过现代化的生产流程，确保产品的···...

商场烘焙区，已经成为面包星人的“快乐老家”。苦于高价面包的消费者，已经被商超烘焙“硬控”了。9.9元8个泡芙、6个蛋挞，贵点的瑞士卷一盒不到30元……越来越多商超打起了烘焙的主意，推出了各式各样，种类繁多的烘焙产品。且相···...

对于烘焙人来说，研发是一个非常重要的环节。好的产品不仅可以吸引消费者，还可以提升品牌力。因此，许多品牌在产品研发上都会投入最大的时间成本和人力成本。于是，我们就看到了各式各样的产品。有的延续了经典传统，而有的焕然一新。然···...

偃旗息鼓的烘焙市场，终于有了点“动静”……近日，门店超460家的新中式点心品牌泸溪河，对外宣布开放加盟。而消息一出，让我们把目光又投向了沉寂已久的烘焙赛道。从前几年新店不断涌入、资本疯狂加码、排队人气旺过茶饮，到后来的收···...

一、一个面包卖35元，高价烘焙卷土重来谁能想到，在高价烘焙品牌相继阵亡、2元面包在全国遍地开花，消费趋势越来越往性价比转变的当下，一股势力正在逆风而起。最近，#私房烘焙被骂到底冤不冤#上了热搜，引发众多网友讨论。热搜话题···...

一、好茶配好包，茶饮“卷”向烘焙最近，乐乐茶又放出了“大招”——在苏州中心开了一家烘焙店，LELECHA WONDER。开业当天，顾客们把商场围了个水泄不通，在苏州上学的小于排了近一个半小时的队，以4.9折的开业折扣买到···...

最近，外网正在流行巨型烘焙产品。巨型烘焙产品是指那些尺寸远大于传统烘焙产品的甜点和面包，包括超大蛋糕、大号牛角面包等。不仅在视觉上具有极大的冲击力，还提供了独特的食用体验。在Ins、TikTok上，用户纷纷分享他们制作或···...

酷暑将至。高温天气下，消费者对烘焙品兴致减退，实体门店“靠天吃饭”，饼店也将面临淡季客流减少的窘境，“面包主”们头疼不已。迎战高温，烘焙店又将如何应对淡季，趁“热”打铁，破解高温困局，助力夏日烘焙焕发新生。1、烘焙淡季背···...

一、低价面包，一地鸡毛九块九的低价风，又又又又吹到了面包店，烘焙圈又出了新店型。杭州本土面包品牌MOKATOWN（莫卡乡村）推出了9.9元甄选面包店。店开在杭州西湖区的一商业中心，占地45平米。门店大招牌上印着俩贝果和“···...

烘焙赛道今年流行什么单品？业内同行都在关注哪些新趋势？5月21日-24日，在这场全球最大焙烤展上都能找到答案。近日，“中式馒头勇闯法国面包节稳居C位”登上微博热搜，网友的视频显示，在法国面包节上，来自中国的馒头“躺”在一···...