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  • 早上不到8点,烘焙店铺蘇糕田的门口,就被一辆又一辆装满面包的三轮车围住了。你或许以为,这些三轮车只是外出送货的,但令人想不到的是,每一辆简单的三轮车,都是蘇糕田新开的移动店铺——流动烘焙餐车。这辆不足5平米的小车,单日营···...
  • 近期,精品烘焙在一线城市持续升温——UH祐禾北京合生汇店开业即现长队,石头先生的烤炉上海首店试吃人群环绕半层楼,Paper Stone北京国贸店迅速成为网红打卡点,杭州、深圳等地门店更屡创日销10万元的销售成绩。与普通面···...
  • 上海试吃魔幻江湖,蛋糕店把试吃玩成自助餐,弄堂里藏着的巧克力蛋糕店,KOL排队排到怀疑人生,138元柠檬蛋糕直接切1/4试吃。杭州"原野"更野,黄油年糕试吃引发800人排队,75%吃完当场掏钱包;泸溪···...
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  • 夏夜,一家广州小酒吧内,调酒师们正在往吧台上陈列面包,从风味夏巴塔到融合了酒风味的创意吐司,不同款式的面包与奶酪与吧台背后各式各样的烈酒摆在一起,看似怪异,却是当下酒吧经营业态扩展的全新写照。当酒吧开始卖面包,一场关于烘···...
  • 对于风味这个话题,我们写过很多篇内容。每过一个季度,风味就会随着时令变化。有流行至今的经典口味,也有越挖越深的新颖口味。而关于“新”之一字,我发现:过去,烘焙的口味创新,不过是循着一城人的熟悉偏好打转;但如今,破局的关键···...
  • 成都3278家烘焙店稳坐全国第三,卷得跟麻花似的!商家们把川菜“百味融合”狠狠揉进面团,活生生用舌头卷出一座性价比天堂。光便宜哪够啊,脑洞才是成都面包圈的通关密码!谷悟面包店直接把花椒卤香怼进德式碱水球,12块钱就能让你···...