创意饮品带领茶饮产品回归本质？“小程序上售罄，连蹲两天才买到！”“本以为是黑暗料理，喝到嘴居然被菌香惊到了！”最近，喜茶邀请香港大厨黎子安限定推出“米其牛肝菌喜拉朵”刷屏社交平台。这是一款以牛肝菌白酱、非遗松茸酱油、娟姗···...

“西贝预制菜”风波下，“现做”一词竟成了餐厅的雷区。绿茶悄悄撤下了门店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语，还涂黑了一次性餐具上“无预制菜”的字样。与此同时，多家餐厅却把预制菜公示牌摆在了店门口，海底捞也给多款儿童餐产品···...

当茶饮行业的内卷从糖度、小料卷到包装和联名，一批头部品牌却悄悄杀出一条新路：回归地方，到最质朴的食材和最深厚的文化里去“寻宝”。从青岛“茶色满季”用蛤蜊高汤做茶底、十天狂揽近千万浏览的“黑暗料理”，到喜茶深入云南将木姜子···...

你是不是也曾被“面包=发胖”的说法吓到，尤其看到成分表里的脂肪含量就更犹豫？别急，今天我们就来聊聊面包中的脂肪——它并非健康的“敌人”，而是选对来源、吃对分量就能成为你能量的好帮手。从必需脂肪酸到脂溶性维生素吸收，脂肪其···...

不知道您发现没有，如今去餐厅吃饭，咱们消费者是越来越“挑剔’”了——不仅要吃得饱、吃得好，更要吃得“明白”。后厨干不干净？菜是不是新鲜现炒的？锅气足不足？……这些问题，成了很多人下单前的“灵魂拷问”。也正因为这样，“现炒···...

碳水，人类内心深处最直接又罪恶的快乐。而比吃碳水更加极致的快乐，当属——碳水+碳水的双重叠加吃法。中国人是如何把这套快乐规则玩得明明白白的？看看下面各位都是怎么说的吧~油饼包烧麦武汉重油烧卖，介于糯米烧卖和羊肉烧卖之间，···...

有一阵子没和大家好好盘盘烘焙品趋势了。一进入9月，随着气温转凉、节日氛围渐浓，烘焙市场的热度也随之快速攀升。品牌们一边深入产地挖掘新鲜食材，一边在风味创新与健康需求上持续发力，围绕“温暖、浓郁、有层次”的秋冬核心诉求，打···...

在“浓奶茶”趋势下，“咸酪泰奶冰”、“咸法酪米布布鲜奶茶”持续走红。最近，沪上阿姨为“浓郁口感”叠加独家buff，一款被网友戏称为“打工人元气口服液”的产品火出圈。这款产品有什么魔力？与其他奶酪味浓奶茶的区别在哪？“打工···...

从春天火到秋天，饮品圈的“抹茶浓度”还在飙升。9月以来，蜜雪冰城、奈雪、古茗、茶百道、沪上阿姨等头部品牌集中推抹茶新品。多款产品冲上热销榜，“闭眼冲！”“被抹茶拿捏了”等好评持续刷屏。从清爽到浓郁，抹茶的爆款逻辑变了？古···...

增速超700%！糖水持续狂飙夏天已经进入尾声，糖水的生意却越做越猛了。赢商大数据显示，今年二季度，新中式糖水品牌“麦记牛奶公司”拿下了Q2新兴餐饮品牌拓店前三。近两个月，麦记牛奶公司在长沙、襄阳、天津、宿迁、北京等城市接···...