“下沉市场需要怎样的咖啡？”“星爸爸又要搞事情了！买一送一，还要什么自行车？”金桂飘香之际，星巴克的桂花系列产品如约而至，与之一起到来的还有新品限时买1送1活动，瞬间点燃了星巴克粉丝们的热情。而就在前几天，瑞幸咖啡宣布上···...

原汁酸菜拿铁、香菜冷萃、高粱酒特调......上海资深咖啡人走进咖啡店，也要怀疑自己是不是拿错了菜单。两个月新开700家，沪上咖啡店还在内卷据统计，截止今年6月底，上海的咖啡店数量达到了7857家；到了8月底，这个数字就···...

今年有个明显的趋势：咖啡新品在逐渐拥有“姓名”。不再只有美式、拿铁、卡布，Dirty、厚乳等专属产品名越来越出圈。也就是说，乳制品通过风味不断细分，搭配不同的豆子，创造出更多爆款咖啡产品。今天，我们通过测评的形式，分析一···...

5块钱的咖啡，是在表演便宜。摆出一个便宜的姿态，贴上一个性价比的标签，就能被市场记住。近日，瑞幸发布了第二季度财报，财报显示其总收入增长至33亿元，盈利达到2.4亿元。这是瑞幸第一次实现连续两个季度盈利。如果这个财报没有···...

8月初，随着茶颜悦色加入咖啡赛道，推出“鸳央咖啡”后，市场上主流的新茶饮玩家在咖啡这条赛道聚齐了。新茶饮集体做咖啡的原因是，在行业内卷的背景下，去抢咖啡的生意已经成为一种共识。而为了不与星巴克、瑞幸们正面厮杀，新茶饮们普···...

云南人吃菌子已经不是新闻，喝菌子咖啡才是。每到夏秋两季，云南人吃菌子的各种段子就成为了互联网的奇观。今年，菇不仅出现在云南人的饭桌上，还大规模入侵咖啡馆。最近在昆明，我们遇见了不少用“菇”做的创意咖啡。在好奇心的指引，我···...

今年，咖啡市场格外热闹。尤其明显地，连锁化程度在提高——几乎每个区域，都跑出“咖啡连锁”品牌。有的品牌100天开火5家店，日均单量1360杯；有的品牌开出30+门店，最高月营业25万元。咖啡正在制造饮品新增量，都有哪些代···...

熟悉咖啡冲煮的小伙伴都知道，我们传统的手冲咖啡的冲煮温度，通常是在90°C至96°C，也有部分特殊处理法的豆子，需要用到88℃的水温来冲煮。而另外一个“极端“，那就是冷萃咖啡，大约是用室温水（约20°C）来进行缓慢萃取，···...

2022年，咖啡圈有个有趣的现象：很多爆款，都是从“自制咖啡”火起来的。从土星咖啡、瀑布美式，到流沙冰美式、懒人冰咖啡，很多精彩的创意咖啡，经过网友自发复刻、传播，达到了热度顶点，又被更多咖啡馆借鉴。“自制咖啡”，成为咖···...

Tech星球独家获悉，53岁的陆正耀正在筹划一个新的创业项目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）。这是陆正耀被动离开瑞幸咖啡之后的第三次创业。过去两年，这位资本市场的风云人物，两次在自己并不熟悉的餐饮领···...