疫情形势不明朗，中式烘焙线下规模扩张越来越难，不少烘焙品牌被爆业绩下滑、拓店放缓、变得低调很少发声，进入到了大洗牌的整合窗口期。烘焙市场，风向已变。一部分蛋糕品牌现在的日子并不好过。去年6月，深陷现金流困境的上海老牌蛋糕···...

国潮，近些年在餐饮行业可以说是“火热”的代表，餐饮各大赛道都掀起了一股国潮风。而随着国潮风的兴起，逐渐被人们冷待的烘焙赛道，也掀起了“国潮”的风气，新中式点心逐渐成为年轻人们的新“宠儿”。墨茉点心局、虎头点心局、狮头点心···...

当代年轻人生活方式一大迷思：中午还坚持为了减脂减重，甘愿咽下又生冷又寡淡的色拉外卖，转头就拿出爆浆麻薯、鸡蛋蛋卷、蛋黄酥开启下午茶美好时光。几块“碳水炸弹”下肚，脸上浮现出满意的微笑，似乎两三个小时之前激情澎湃立下的fl···...