随着连锁品牌的下沉渗透，开在县城的自创饮品店，还有活路吗？最近，我们收到一位县城饮品店老板的来信，他开了一家咖啡店、一家水果茶店，在连锁店的重重包围下挣扎求生，8年日渐活出自己的精彩。如何夹缝中求生存？来看壹间咖啡/芽尖···...

开年以来，全球市场不仅见证了黄金价格的飙升，连咖啡豆这一日常消费品也加入了涨价的行列，成为投资者和消费者关注的焦点。据证券时报，受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升。2月11日，美国纽约洲际交易所（ICE···...

在县城吃得体面，越来越比北上广贵不知道什么时候开始，县城早已不是那个“物美价廉”的县城了。这次春节返乡，县城物价终于因为太多人吐槽开始被公众审视与讨论。过年期间，全国各地的县城可能吃着不同的年夜饭，操着不同的口音，却在价···...

又一西式快餐巨头，开始偷偷涨价了？近日，顾客发现麦当劳多款早餐套餐价格上调，涨价幅度为0.5元。无独有偶，从去年到今年，一批头部餐企都开始纷纷涨价：今年年初，瑞幸对部分产品涨价3元，例如生椰拿铁之前卖29元一杯，现在涨到···...

2023年6月，山东济南街头一家2元面包店悄然开业，短短数月后，这股“低价烘焙”浪潮如野火般席卷全国——从青岛、大连到南京、北京，2元自助、3元自选、9.9元工厂店遍地开花，甚至下沉至县城街头。消费者为“价格回到解放前”···...

美食千千万，有人喜酸有人喜辣，有人咸党有人甜党，不过也有一部分人剑走偏锋，喜欢“臭”这款独特的风味。充斥街头巷尾的臭豆腐自不必说，螺蛳粉也逐渐成为臭味美食的头牌，不过包邮区还有些未能走入大众视野的臭味特色菜，我决定好好去···...

近期，媒体报道称海底捞推出了全新的麻辣烫品牌——“嗨妮麻辣烫”，并在杭州开设了首家门店，命名为“嗨妮牛肉麻辣烫”。该店以标志性的红色和爱马仕色调为主，营造出高饱和度的新鲜感，开业仅三个月便荣登萧山区麻辣烫热搜榜前三。这不···...

为什么一块蛋糕能卖到上百元？高昂的价格到底是在“割韭菜”，还是确实有其价值支撑？在当下的烘焙市场，高价甜品逐渐从小众走向主流，不仅成为社交平台的打卡热点，也成为体现消费升级的缩影。从精致的包装到复杂的制作工艺，这些高价蛋···...

2025年，茶饮赛道“内卷”加剧，头部品牌纷纷将烘焙作为第二增长曲线。奈雪的茶连开三家烘焙升级店，单店三天业绩近14万；霸王茶姬则推出“超级茶仓”，借烘焙向“中国星巴克”迈进。01、爆品对决：奈雪“现烤轰炸” vs 霸王···...

3000㎡办厂，低价面包新打法最近，餐饮界，尤其是烘焙赛道，又开始流行“办厂”。过去，提到餐饮“办厂”，大多营造怀旧氛围，为身处一线城市的消费者们提供一个缅怀过去的空间。但如今，在烘焙领域，我们看到了工厂店的另一种打法。···...