作为台湾同胞，这几年每次从大陆回台，23 公斤的行李额度都会精打细算用满。尤其像这样临近过年，我的行李箱被塞得一点缝隙都不留：福建大红袍、新疆枣夹核桃、还有今年刚发现的宁夏八宝茶，青海黑枸杞…讲真，现在我们看大陆特产，有···...

连锁餐饮品牌要借自助获得增量，具体可以怎么做？自助模式火了，热度持续两年仍未降低。根据红餐产业研究院推出的《自助餐发展报告2024》，2023年全国自助餐相关企业注册量同比增长约33%。新开业的自助餐厅越来越多，很多原本···...

最近，内参君小区旁边的几家餐饮店，纷纷更换slogan，增加“非遗”元素。在首个非遗春节即将到来的时刻，不只大街小巷，放眼整个餐饮圈，“非遗”越来越常见。《2024年火锅行业消费趋势报告》显示，在火锅赛道，海底捞、朱光玉···...

近日，“汕头牛肉丸”新标准来了。新修订的《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》已于1月6日起落地实施，明确要求，汕头牛肉丸必须牛肉含量超过90%，或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。事实上，“汕头牛肉丸”并不是个例。近年来，···...

不久前，职餐刚盘点了2024年餐饮业8大逆势逆势增长的风口品类！然而去年也有一些“一阵风式”的网红品类，比如火不过一年就关门的冒烤鸭、有人开业18天就倒闭的天水麻辣烫……风口品类年年有，然而它们的生命周期似乎越来越短了，···...

国内多地的茅台冰淇淋门店出现闭店？近日，有消息称多地茅台冰淇淋店开始闭店，广州市场茅台冰淇淋团队已解散，相关人员被清退，2025年茅台酒业或将全面退出冰淇淋市场。针对“闭店”等相关说法，10日下午，记者走访了茅台冰淇淋在···...

一家广东小吃店火爆全网，日营业额突破2000元，网友直呼“肥娟小吃”太能打了！近日，广东湛江一家叫“肥娟小吃”的小吃店在网络上走红，该店主要以经营火鸡面、薯条、小笼包为主，每天店门口都排着长队，抖音直播间里更是人山人海，···...

又一网红开的餐饮店倒闭，为什么网红、明星开的餐饮店总是一地鸡毛？2025年刚开始，又一自带流量的网红品牌倒闭。1月5日，知名网红李凉凉发布视频称，其创办的李凉凉重庆小面已经正式结业。目前3家门店全关，亏损超过300万。作···...

如果你在网上刷到有人吃火锅的时候端出一盘“马卡龙”开始涮，先不要慌。这是来自福建的“蛋菇”，是福建人自己的马卡龙。蛋菇并不是菇，而是一种“蛋肠”。将鸡蛋液灌入肠衣，封口后煮到蛋液凝固（很像日本豆腐哈）。吃的时候切成一片一···...

2024年最惨赛道非“奶茶”莫属了。数据显示，仅一年的时间就有多达19.7万家奶茶店闭店倒下，奶茶店成了创业第一杀手……而近日，喜茶发布了一年一度的年度报告，复盘了它这一年来的差异化战略。作为新式茶饮品牌的开创者，喜茶的···...