吃了二十多年炸串，我早已对炸串的魅力心如止水，可没想到进武汉就栽了。在武汉，我见到了许多炸炸店，比如刘记炸炸、胡记炸炸炸、亮芳胡炸炸等等。看上去特别像我在北方吃的的炸串店，但这“炸串店”怎么排这老长的队呢？虽然嘴上说着不···...

炸串品类仍然拥有不错的前景，但毋庸置疑的是，蒙眼狂奔的时代已经过去。近日，喜姐炸串创始人王宽向多家媒体透露，品牌今年将进入IPO辅导期，预计在2025年上市。此消息一出，很快便在业内引发热议。过去，得益于小模型、轻投资等···...

只要下课铃一响，校门口的那片空地上，就仿佛新注了水的稻田。总有几只身形矫健的“小猴子”一路引领，捏着手上块八毛的零钱，率先飞奔到小吃摊边。随着棉花糖机开始作响，油锅开始滋啦，“圆墩墩”们也紧随其后地来了。对于食物，他们总···...

在小吃升级的大风口下，炸串活得挺好。即便不算独苗，也能算一根“壮苗”。一、16万“炸”店同台竞技，跑出圈的都是英雄！过去的一年，小吃绝对是万众瞩目的赛道。小吃重做，是餐饮连锁化的主要发力点之一。在这个过程中，炸物崛起，尤···...

曾经不起眼的路边“脏摊”炸串，如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象，走上连锁化发展之路，更是频频获得资本青睐。炸串小吃为什么火了？未来还有什么可能和挑战呢？不久前，连锁炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分别获得大···...

撸串正在迅速年轻化，Z世代改变了撸串这件事的味道、模式、底层逻辑。本文呈现，面对新一代核心消费者，串圈江湖的求存和蝶变，新消费该怎么重塑老味道？25岁的王季在全国房价最低的鹤岗，实现了人生逆转，他的秘密是向95后年轻人售···...

10月27日，喜姐炸串完成2.95亿元A轮融资，由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问，10月22日，夸父炸串宣布完成数千万元A2轮融资，本轮由金鼎资本独家投资，这也是夸父炸串半年内连续完成的第3轮融资···...