都说去年餐饮生意难做，为什么这9个品类却卖爆了？刚刚过去的2024年，是餐饮行业跌宕起伏，充满变数的一年。但在复杂的大环境下，仍有一批餐饮品类爆红，在行业掀起一阵热潮。为此，红餐网盘点出了2024年餐饮行业九大爆红品类，···...

“有料”一词本是网络用语，后来火锅创业者为了赋予火锅性价比的属性，推出了“有料火锅”这一概念。此后，有料餐饮发展迅猛，延伸出了有料奶茶、有料汉堡、有料饭团等一系列有料品类。在这股趋势的推动下，“有料小锅”的概念于2023···...

遍地开花的砂锅VS猛增的啫啫煲，谁的势头更猛？寒潮频频来袭，一场冬日“热食”品类争夺战火热打响！风头最劲的是砂锅与啫啫煲两大品类，热气腾腾的一锅，让人满满食欲。一个是爆火依旧，一个是突然爆发，谁的势能更猛，谁更能适应当前···...

扑面而来的冬日寒风里，全身心都在呼唤热热烫烫的食物。吃什么才能既快速驱寒，又觉得舒服熨帖，格外满足？关于这个话题，富有经验的东北人会抢着举手发言。毕竟在东三省，从省会城市到十八线小县城，最常见的饭馆不是烧烤，也不是铁锅大···...

火遍餐饮赛道的砂锅菜，正在成为脆皮打工人的用餐新选。广东鸡煲、四川砂锅火锅、湖南钵子菜......近年来，各式砂锅菜凭借自带烟火气、适配度高、高价值感等特点，在全国掀起了一股打卡热潮，同时，砂锅菜也迎来了新的发展阶段。从···...

啫啫煲正逐步从广东走向内陆，不断受到业内外关注。一方面，啫啫煲的热度正迅猛攀升。其在抖音的搜索指数环比激增315.73%，社交媒体上相关视频播放量高达36.6亿，相关笔记数也达到了惊人的17万篇。另一方面，与啫啫煲相关的···...

一、最近全国都在排队吃这道粤菜在北京西单大悦城，啫火一到周末就要排队半小时以上；在郑州，啫三千门口也是大排长龙；在广州，啫神等啫啫煲店门口的等位椅子更是一排又一排......砂锅的火爆，还是蔓延到了啫啫煲这个细分品类。2···...

一、热闹了半年的砂锅品类却没有老板愿意开新店？过去1年时间，砂锅品类再度翻红，并且成为年度备受关注的热门品类。在开春以来的多个餐饮展会中，最热的当属做砂锅原材料的供应链展位。一眼望去，展厅里最拥挤的地方是哪里，哪里就有“···...

从烹饪方式到热门赛道，砂锅菜迎来风口期。2023年，随着成都砂锅菜迅速走红，整个餐饮行业掀起了一股砂锅菜热潮。除了一些原本主营砂锅菜的品牌不断强化自身砂锅菜的定位之外，中式正餐、小吃快餐、火锅、茶饮等赛道亦有不少品牌跟进···...

一、单月开20+店，近100万篇讨论，今年“有料小锅”准备起飞这个冬天，比火锅还要火爆的品类是什么？内参君在1月25日搜索企查查数据，成立一年内的、显示“在业、存续”的新增“砂锅”注册企业为12424家；成立三个月内的、···...