几起几落的糖水现在似乎又有了翻红的势头。今年4月，茶颜悦色推出“酥山糖水铺子”店中店，主打冰淇淋、芝麻糊等多款新中式糖水；去年，广州茶理宜世新品牌入叙鸳鸯糖水铺开张入市。更多的是区域品牌或独立门店在广州、深圳、北京、上海···...

新品上线才一周，就出现大面积断货，售卖门店从93家减至15家。前不久，茶颜悦色推出“糖水铺子”店中店（售卖冰淇淋、中式糖水），吸引年轻人争相打卡。我还了解到，茶理宜世旗下的入续鸳鸯糖水铺，已在广州开出5家门店。今年糖水格···...

2023年的糖水赛道，注定风云激荡。一方面，曾经主打港式甜品的明星品牌许留山频频关店，老字号满记处境也不容乐观；另一方面，赛道开始变得更加活跃，风口频出，先是5元/杯的无人糖水铺模式走红，近日更是刮起了一股开新中式糖水铺···...

近两年，“新中式”的概念热得发烫。烘焙、汉堡、咖啡、茶馆、馒头、炸鸡等传统品类，均乘着新中式的东风起势。如今，新中式这股风又吹到了糖水赛道。今年，糖水赛道似乎格外活跃。5元自助糖水，是一门可以打败雪王的超级生意？什么是新···...

一、放狠话要超过蜜雪冰城，结果开业7、8天就倒闭了？今年夏天开店开到“飞起”的自主糖水铺，在这个冬天颓势初露。可能很多人至今为止还没有喝过一杯“传统糖水”，但一定听过自助糖水铺放出的狠话：三年超过蜜雪冰城！按照今年夏天自···...

无人自助糖水带给消费者的新鲜感，究竟能持续多久？几张木板凳和折叠桌，几位说着标准粤语的大叔大妈服务员，是两广地区传统糖水铺的标配。过去，大部分糖水铺只开在两广地区。但今年夏天开始，人们对于糖水铺的传统印象正在发生改变。在···...

“顾客全程自助，没有店员，扫码支付，产品统一5元一杯……”今年，一批“无人糖水铺”以迅猛之势席卷全国。一部分餐饮创业者跃跃欲试，觉得这门生意很不错，“省人工、投资少”；另一部分则觉得，“网红昙花一现割韭菜”、“完全没有壁···...

餐饮O2O发现，最近餐饮赛道涌现出了一股“无人自助风”。深圳、广州、杭州、成都等地出现了不少无人自助餐饮。特别是在成都的网红街头，几乎是每隔几百米就有一家无人糖水铺。几平米小店，一排高大冷柜在夏日炎炎中释放着冷气，不锁门···...

在大部分人都只能寄托于奶茶和冰淇淋熬过酷暑的时候，广东地区的人们有着自己独有的避暑“蜜”籍——糖水。整整一大页密密麻麻的菜单，品种之丰富，简直令人叹为观止。虽然这些糖水卖相很不起眼，有些甚至过于质朴，但当你吃进嘴，才方知···...