“现在的糖水是飘了吗？小时候街边5块钱一碗的糖水，现在卖25？”“非两广人表示，20块能吃到料足的桃胶炖奶已经很满足，毕竟我们这儿以前根本没正经糖水铺”……最近，糖水这一承载着老广记忆的古早品类彻底翻红，古茗、CoCo都···...

饮品新风口来了：一大波茶饮老板集体做糖水。有的在原来的茶饮店＋糖水，业绩飙升200%，月营收冲到七八十万；有的创糖水副牌，已开出数百家门店，老板说“回本周期比茶饮店更短”。对茶饮人来说，糖水是门好生意吗？一大波茶饮老板杀···...

曾受到茶饮冲击的糖水品类，似乎正迎来第二春。品牌数读观察到，如今有一些新的糖水品牌正在冒头，比如主打新中式糖水的麦记牛奶公司，今年就计划落地约500家门店。另一家同样主打新中式的RUXU入续鸳鸯糖水铺今年也准备提速开店，···...

几起几落的糖水现在似乎又有了翻红的势头。今年4月，茶颜悦色推出“酥山糖水铺子”店中店，主打冰淇淋、芝麻糊等多款新中式糖水；去年，广州茶理宜世新品牌入叙鸳鸯糖水铺开张入市。更多的是区域品牌或独立门店在广州、深圳、北京、上海···...

新品上线才一周，就出现大面积断货，售卖门店从93家减至15家。前不久，茶颜悦色推出“糖水铺子”店中店（售卖冰淇淋、中式糖水），吸引年轻人争相打卡。我还了解到，茶理宜世旗下的入续鸳鸯糖水铺，已在广州开出5家门店。今年糖水格···...

2023年的糖水赛道，注定风云激荡。一方面，曾经主打港式甜品的明星品牌许留山频频关店，老字号满记处境也不容乐观；另一方面，赛道开始变得更加活跃，风口频出，先是5元/杯的无人糖水铺模式走红，近日更是刮起了一股开新中式糖水铺···...

近两年，“新中式”的概念热得发烫。烘焙、汉堡、咖啡、茶馆、馒头、炸鸡等传统品类，均乘着新中式的东风起势。如今，新中式这股风又吹到了糖水赛道。今年，糖水赛道似乎格外活跃。5元自助糖水，是一门可以打败雪王的超级生意？什么是新···...

一、放狠话要超过蜜雪冰城，结果开业7、8天就倒闭了？今年夏天开店开到“飞起”的自主糖水铺，在这个冬天颓势初露。可能很多人至今为止还没有喝过一杯“传统糖水”，但一定听过自助糖水铺放出的狠话：三年超过蜜雪冰城！按照今年夏天自···...

无人自助糖水带给消费者的新鲜感，究竟能持续多久？几张木板凳和折叠桌，几位说着标准粤语的大叔大妈服务员，是两广地区传统糖水铺的标配。过去，大部分糖水铺只开在两广地区。但今年夏天开始，人们对于糖水铺的传统印象正在发生改变。在···...

“顾客全程自助，没有店员，扫码支付，产品统一5元一杯……”今年，一批“无人糖水铺”以迅猛之势席卷全国。一部分餐饮创业者跃跃欲试，觉得这门生意很不错，“省人工、投资少”；另一部分则觉得，“网红昙花一现割韭菜”、“完全没有壁···...