一、中式馒头开始整新活了今年开始，“烘焙下行”的声音一直在市场中蔓延，但横空出世的“新中式馒头”，还在不停带来新的“花活儿”。这两天，互联网上就兴起了一股“馒头科研风”。一些美食区大V、烘焙博主、中式馒头品牌们，纷纷出手···...

馒头，艰苦朴素的象征，中国碳水界无可辩驳的脊梁骨。自打小麦传到了中国，中国人就有了自己的“馒头”，即便经历千百年演变，依旧初心未改。揉面，发酵，用水蒸熟，白胖又夯实的馒头，既能趁热软fufu开啃，又能搭配任意菜色下肚，还···...

听说馒头最近有个新名称，叫“新中式馒头”。这听起来就有点奇怪，馒头本来不就是中式的嘛，怎么还被加了“新”？究竟是怎么回事，我们先来看看这所谓的新中式馒头，长成什么样子。一、中式馒头创新玩法走红杭州这家名为“囤囤馒头商店”···...

一、“中式馒头”网络走俏，更适合中国宝宝的“中式面包”？最近，“中式馒头”的创业热潮，在社交网站上兴起。仔细研究这些馒头店、花卷店，多少有一些类似：主打一个装修“中式风”；在产品上一水的中西结合，配上奶酥、培根、芝士等；···...

如今的馒头已经不是简单的馒头了。馒头的流量前缀不再是山东和戗面，而是新中式和风味；做法也不是揉捏白面上锅蒸，而是有着芝士、抹茶、椰子内馅儿，可蒸可烤的新一代减脂控糖神器。而当一个馒头要价32元时，才发现这个中国餐桌上最朴···...

一年以来，受行业整体情况影响，巴比食品未能摆脱地区依赖症，全国市场规模增长遭遇瓶颈。“包子第一股”巴比食品上市刚好满一周年，相对于上市之初市值高点，其股价已大幅回调。10月12日，巴比食品首次公开发行限售股宣布上市流通，···...