当焦糖色的巴斯克蛋糕上撒满青葱蒜末，烘焙界迎来一场颠覆性"味觉起义"！上海某门店凭一块"法葱蒜香巴斯克"引爆全网，售价高达458元仍供不应求，被食客称为"咸甜永动机&qu···...

火了一年的咸法酪，热度还在继续。喜茶、奈雪都在上，不少品牌加急测试中。作为芝士奶盖的升级款，咸法酪还能怎么用？我们做了一些研发探索。芝士奶盖重新开发，“咸法酪”火了今年以来，有一款产品在饮品店持续热——咸法酪。根据饮力实···...

抹茶，咋就那么火?一张照片就能让门店产品售磬，甚至单日销量10万+？近日，韩国顶流女团成员Lisa在社交平台上晒出了一张生活照片，照片中她坐在跑车上，身边不经意露出了一杯喜茶在美国门店上市的抹茶风味新品“三倍厚抹”，照片···...

最近，酒酿突然火出了新高度。霸王茶姬、爷爷不泡茶、兵立王、宝珠奶酪等品牌轮番上新，有的刚上架就成爆款，有的累计销量突破3800万杯。更有一批特色门店快速崛起，甚至发展出280+连锁店。酒酿为什么这么火？今年又有哪些新机会···...

最近烧烤界可是有个“新贵”火出圈啦！前年我去打卡一家日式炉端烧烤肉店，一只大虾在900℃炭火旁瞬间激发鲜香，那味道直接让我馋得直咽口水。谁能想到，这种独特的烤肉方式在今年彻底火了！抖音相关话题播放量飙到1.2亿，小红书种···...

“央视点名”的黄庄月饼，来自河北石家庄藁城区九门回族乡的黄庄村，当地被媒体称为“月饼专业村”，央视财经频道《天下财经》2024年9月14日曾专程报道。自此各大社交平台上全是对它的夸赞和求购信息，热度持续飙升，已经成功登顶···...

近年来，啫啫煲赛道受到市场的诸多关注。为了探索啫啫煲的发展潜力，红餐产业研究院发布了《啫啫煲品类发展报告2025》。作为自带烟火气的品类，啫啫煲近年来吸引了不少创业者的关注。一部分广东省内的啫啫煲品牌加速向省外扩张，长沙···...

当下的鲜切大战，让潮汕鸡煲捡了个机会。抖音19.2亿次播放、门店3年新增1800+，潮汕鸡煲正从地方风味蜕变为火锅界顶流。潮汕鸡煲是不是一阵风？创业者入局还有没有机会？数据解码 潮汕鸡煲如何晋升新顶流？流行也有周期，“本···...

最近和朋友逛街，发现个怪事——从前排队买柠檬茶、芒果冰的人，现在都挤在“敢蔗gogoin”“麦甘蔗”这类甘蔗专门店门口。问店员：“甘蔗饮咋突然火了？”对方笑着说：“现在年轻人就爱喝这个，天然、清爽，还能嚼到甘蔗渣！”刷抖···...

烘焙品也要玩爆改了！“棕芝士”正在成为烘焙品们的“新配饰”。华夫饼、吐司片、巴斯克这些常规单品，在棕芝士的装点下改头换面，搭配精致的餐具，原片直出的网感一下就上来了。在小红书上，关于棕芝士甜品的评价非常两极。有人称它自带···...