东北麻辣烫，真的遇到劲敌了吗？3030公里，是冰城哈尔滨到麻辣之都成都的距离，原本并无交集的两个省会城市，却因为一碗麻辣烫而成为“近亲”。东北麻辣烫，就像东北人自带喜感和热闹的性格一样，存在感极强。过去多年，即便是麻辣烫···...

1月初的时候我刷到一则热搜 ＃张智霖给袁咏仪点了一杯紫薯芋泥＃，点进去一看，被这土味情话给甜齁到了。紫薯芋泥＝只属于你！这波操作喂了满屏幕前的网友一嘴的狗粮（包括我）。不得不说，撇开这土味情话，芋泥这个东西确实招人喜欢，···...

“长沙模式”不香了？虎头局渣打饼行以营销组合拳狂揽亿级流量、业绩环比增长6成，力证长沙作为“爆款制造基地”的城市实力。近几年，新餐饮品牌如雨后春笋般诞生，并不断在“网红城市”长沙出圈，赚足了业内外的关注。虎头局渣打饼行、···...

一个南方人来到北方，首先被震撼到的，就是餐桌上的麻酱“泥石流”。主食肉蛋，蔬菜点心，啥都得沾点麻酱，整个人都吃“麻了”……爱吃的人，很快就入乡随俗，啥食材都用麻酱过一遍，细腻温润，黏稠香浓，每种食材都被服侍得体体贴贴；不···...

冬天的早晨，最抚慰人心的，定是一碗热乎乎的白粥。雪白的米粒被熬煮软烂，与浓稠的粥水完美融合，佐上各色配菜，顺滑暖身。但……你以为白粥只有这样？1、广州：老火粥&明火白粥白粥在广州分为老火粥与明火白粥。将米、水同时···...

咖啡入坑分两步：第一步，喜欢喝咖啡；第二步，动手做咖啡。当你开始不满足于直接去店里买一杯现成的咖啡，而是想探寻从咖啡豆到一杯咖啡的过程时，恭喜你，顺利成为坑中一员。不同于意式咖啡机的加压萃取，手冲咖啡采用滴滤的制作方式，···...

门店规模远超兰州牛肉面，资本热度却拍马难及，米粉品类“差”在哪里？窄门餐眼数据发布的报告显示，2020年全国米粉品类规模将近1500亿，全国拥有40万家米粉店。它的体量，远超兰州牛肉面。米粉的国民度很高，但真正跑出来的品···...

在火锅行业大幅增长的情况下，烧烤也正在成为新晋餐饮人追逐的赛道。选择品类就是选择赛道，正所谓男怕入错行、女怕嫁错郎，选择正确的餐饮创业赛道往往可以让后续的努力变得事半功倍。如何选择正确的赛道？基本的逻辑有两种，一个是大赛···...

上海人心里的白月光，竟然是一块朴实的小蛋糕？海派西点，可以算作海派文化中必不可少的一部分。从大大小小的海派西点店到蝴蝶酥、栗子蛋糕、鲜奶小方等上海西点，可以说，海派西点融在了上海人的骨血里。1、 蝴蝶酥：各有千秋，竞争激···...

旧网红芝士蛋糕强势翻红，能逆天改命吗？一、伪日系、傍上爱马仕，老品类怎么穿上新衣服变网红？细数2021年的十大网红品牌，KUMO KUMO 是怎么都绕不开的。靠一份晃荡荡的芝士蛋糕，KUMO在上海起家，在上海、杭州、南京···...