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转让费6万,月入2万?“旺铺转让”的背后藏着太多猫腻
“旺铺转让”——这是每一家即将易主的餐饮门店都会贴出的标语。“运营成熟,接手即可盈利,3个月就能回本!”“转让费仅6万,夫妻俩做,月入2万不是问题!”……在社交平台搜索“餐厅转让”,类似的帖子比比皆是,看似诱人,实则暗藏···...
《红餐网》 锐工 发布于 2025-06-13
网红品牌接连闭店!曾是全国多地的“排队王”……
网红烤肉品牌,门店数腰斩。传统烤肉品类,迎来了新一轮挑战。近日,网红品牌“猫抓烤肉”关闭了该品牌在南京所有门店,早前,其还关闭了在上海及深圳的所有门店。作为曾经“开一家火一家”、排队超2小时的“老网红”,这个经营超10年···...
《红餐网》 卢子言 发布于 2025-06-13
2025年,什么口味的甜点面包会好卖?
品类很重要,口味也很重要。现在,大部分门店基础口味趋于雷同,很多口味一年四季都吃的到,但在研发层面,“差异化”的课题始终横在那里——做什么口味,能抓住消费者的心?今天我们就来探讨一下它,希望对大家有一点帮助。基础口味的不···...
《伊莎莉卡烘焙所》 小伊 发布于 2025-06-12
“西南法甜第一”LANLIZI为何能成为国内烘焙老字号?
别家用普通面粉糊弄,烂李子偏要砸钱买"面粉界爱马仕":法国都梅面粉四百块一袋,烤出来的可颂自带金箔特效;日本日清面粉做的贝果,麦香浓到能熏醒隔壁咖啡店。难怪成都老饕说:"吃他家面包像在嚼云朵···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-06-12
2025下半场,火锅业暴露5大潮向
2025,餐饮呈现5大趋势“山野风还有没有机会?”“黑鸭煲能入局吗?”“漂亮菜能让业绩也‘漂亮’吗?”今年上半年,火锅餐饮在寻找机会与理性开店中拉扯,一方面,质价比战争已经打响,竞争已经拔高维度,在供应链驱动、效率驱动、···...
《火锅餐见》 大龙 发布于 2025-06-12
客单价60元,排队近900桌,贵州烙锅下一个餐饮爆款?
在贵州,烙锅早已成为一张“美食名片”,当外地游客踏入贵州,“吃一顿地道烙锅”似乎已经成为了必选项。滋滋作响的烙锅旁,升腾的不仅是食物的香气,更是一座城市展现生命力的市井风情与味觉密码。抖音数据显示,随着“小城游”火爆,“···...
《东方美食》 东美 发布于 2025-06-11
脏脏茶可能再次爆红?黑糖珍珠奶茶又升级了
最近,黑糖珍珠奶茶又火了,奈雪的茶、百分茶、煲珠公等多个品牌推出新品。不一样的是,这次做了个改变:将黑糖珍珠打碎作为冰沙出品,备受欢迎。一个微小改变,让经典黑糖珍珠再次创新,具体怎么做的?黑糖珍珠奶茶做法升级,连锁品牌都···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2025-06-11
东北菜又出来个爆品!东北汆锅究竟是什么来头?
近期数据显示,东北汆锅在社交平台上的热度持续攀升。小红书上与东北汆锅相关的种草笔记高达近五千篇,其受欢迎程度可见一斑。在各地市场,主打汆锅的火锅门店如雨后春笋般涌现。据不完全统计,仅在 2024 年 10 月至 2025···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-06-11
云南野酸角汁最低3.9元/杯,吾饮良品要开5000家
山野系列又现爆品!近日,一款云南野酸角汁在湖北市场卖爆了,7天卖35万杯,复购率达42%,全国上市后迅速登顶品牌夏季新品TOP1,社交平台关注度超千万。凭借这款新品,湖北茶饮头牌——成立19年的吾饮良品再次出圈,并且定下···...
《咖门》 国君 发布于 2025-06-11
5万开店10天回本! 草鸡蛋糕真是门好生意?
最近,深圳、广州、 兰州、桂林等地街头,一批主打“草鸡蛋蛋糕”的专营店异军突起。这些门店只卖一种小蛋糕,以“草鸡蛋”“山姆原料”“手工现烤”为卖点,迅速俘获消费者的芳心,在社交平台掀起打卡热潮,甚至传出“5万开店10天回···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-06-11
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