市井小火锅开始备受青睐，并在全国多地迅速崛起。这种洋溢着浓厚市井气息的小型火锅，常常出现在街边巷尾或夜市等人流密集的地方。以往，市井小火锅仅在四川、重庆等地风靡，如今已跨越地域界限，风靡全国。据企查查数据显示，目前存续的···...

小火锅怎么又火了？在“平替经济”和“单身一人食”需求的双重推动下，小火锅市场迎来了新的春天。据红餐大数据显示，截至2024年7月，全国小火锅门店数量已突破5万家，赛道持续扩容，门店数进一步增加。然而，小火锅并非新兴赛道。···...

冬天来了，餐饮行业的寒流也来了。这段时间如果你的餐饮门店生意冷清业绩惨淡，千万别心灰意冷，更别着急着关店，因为冬天一过春天来了，生意就会复苏起来。生意爆冷的餐饮店该怎么样快速的逆风翻盘呢？给你分享5个行之有效的建议：1、···...

又一网红开的餐饮店倒闭，为什么网红、明星开的餐饮店总是一地鸡毛？2025年刚开始，又一自带流量的网红品牌倒闭。1月5日，知名网红李凉凉发布视频称，其创办的李凉凉重庆小面已经正式结业。目前3家门店全关，亏损超过300万。作···...

如果你在网上刷到有人吃火锅的时候端出一盘“马卡龙”开始涮，先不要慌。这是来自福建的“蛋菇”，是福建人自己的马卡龙。蛋菇并不是菇，而是一种“蛋肠”。将鸡蛋液灌入肠衣，封口后煮到蛋液凝固（很像日本豆腐哈）。吃的时候切成一片一···...

几起几落的糖水现在似乎又有了翻红的势头。今年4月，茶颜悦色推出“酥山糖水铺子”店中店，主打冰淇淋、芝麻糊等多款新中式糖水；去年，广州茶理宜世新品牌入叙鸳鸯糖水铺开张入市。更多的是区域品牌或独立门店在广州、深圳、北京、上海···...

2024年最惨赛道非“奶茶”莫属了。数据显示，仅一年的时间就有多达19.7万家奶茶店闭店倒下，奶茶店成了创业第一杀手……而近日，喜茶发布了一年一度的年度报告，复盘了它这一年来的差异化战略。作为新式茶饮品牌的开创者，喜茶的···...

最近，星巴克中国一口气推出3款巧克力饮品，上市3天销量突破100万杯。与此同时，十多个品牌集中上新可可风味产品，专门店也在逆势增长。继黑糖珍珠、抹茶之后，轮到经典元素可可迎来爆发？首周销量超200万杯星巴克又推了一个爆品···...

每次“翻车”，都会导致品牌陷入危机，甚至是灭顶之灾。01 营销翻车：自杀式低价团购，长期就是毒药“为了排队不要命了”“29.9吃到嘴里会是个啥？”月初，火锅餐见餐创联会员在群里透露了一个他们当地火锅店开业的套餐，29.9···...

“冬季进补，开春打虎”，这句俗语仿若一阵激昂的号角，唤醒了老广们打煲的基因。通红的炭火舔舐着瓦煲底部，锅内汤汁轻沸，发出咕噜咕噜的声响，火星子 “噼里啪啦” 往上蹿，一个个炭炉瓦煲，成了冬日里最勾人馋虫的召唤，煲出了独属···...