85平小店，最高日营收41116.6元，日翻台超13次，年流水1021.81万元。2025年的火锅赛道，正面临一场前所未有的大洗牌。根据红餐大数据显示，过去一年，火锅行业关店数量超过30万家，曾经风靡一时的川渝火锅首当其···...

爆炒生料，本是广西经典美食之一，长期以来以夫妻店的形式存在，且主要局限于广西特定区域。然而，到了2024年，这一地方特色美食开始突破地域限制，迅速走向全国，在厦门、上海、成都等多个城市批量开店，掀起了一股“爆炒生料”热潮···...

咖啡杯套是“传票”，纸袋印着“无罪”，产品叫“无效婚姻”“监外执行”，甚至一些门店里还有法官台和被告台……最近，“法律主题咖啡店”在各地悄然走红，喝一杯咖啡就能解决法律困惑，独特的体验吸引网友争相打卡，有的门店一开业就冲···...

年糕——作为中国传统食品，历史可追溯至新石器时代。北魏贾思勰的《齐民要术》曾有记载。明清时期，年糕发展为南北风味各异的小吃，并在春节等重大节日中成为象征“年年高升”的吉祥食品。后成为江南水乡的特产，承载着人们对新年的美好···...

火锅江湖风起云涌，几股浪潮正冲击着这个行业，引发诸多思考。巴奴创始人“月薪5000不配吃火锅”的争议言论，如巨石入水，激起千层浪，与此同时，年轻人的消费正悄然回归“附近”，社区餐饮迎来春天，成为消费新宠。从行业争议到消费···...

17世纪的明朝末年，饥荒与战乱交织，中原大地饿殍遍野；清朝初年，连年天灾让“易子而食”的惨剧屡见史书……据统计，明清时期，史载的较大自然灾害超过1.1万次，但人口却持续增长，甚至于清代从1741到1790不到五十年的时间···...

韩餐又“翻红”了？餐饮就是一个大轮回，这回又轮到了韩餐。最近，上海西岸梦中心一家创意韩餐竖起围挡，未曾开业，就引起了不少网友的讨论：“期待开业，下次不要跑到苏州了。”“预测马上就要‘血洗’魔都朋友圈的节奏……”“颜值很高···...

昨日，茶饮圈迎来大事件。在中国标准化研究院技术指导下，瑞幸制定了轻乳茶品类标准，并联合中国食品报社发布《品质轻乳茶 采用“三个100”标准》倡议，提出“三个100”轻乳茶标准：“茶：100%真茶鲜萃，乳：100%动物乳脂···...

曾经从大阪开始风靡到东京的生吐司，有一些专门卖生吐司的店，据说到了下午3点就售卖一空了！火到在上海排队4小时才能买到，直到今天仍有不少游客慕名到日本专程购买这款日式生吐司，今天指南君就和大家介绍下这款生吐司有何魔力~其中···...

最近，身处世界各地的山西人，可能都被网络平台上的沾串轰炸过。蘸料罐和蘸料台上，全是被沾串带出来的料汁。十几个人手上拿到串，围着一个蘸料台保持着统一的弯腰姿势撸串。沾串的店面也非常简陋，毛坯装修充满了岁月的痕迹，就餐环境朴···...