随着天气转凉，正是美食慰藉心灵与胃口的佳期。选购到心仪的点心，不论是咬下那轻盈的泡芙，还是品味肉松小贝，那份温暖与甜蜜在口中融化，瞬间温暖全身。在这个追求味蕾极致享受，人们对美食愈发贪恋的时代，街角的点心店愈发显得魅力难···...

2024年什么赛道在逆势增长？牛肉品类无疑是必选项。过去一年，随着牛肉价格的显著下降，一系列以牛肉为主打的餐饮品牌如雨后春笋般涌现，成为市场的新宠。渣渣牛肉、酸汤牛肉、牛肉生烫米线、鲜切牛肉自助等品类，借着今年牛肉降价的···...

虽然来自豆腐家族，但豆干多了一个“干”字，口感就不一样了。相比豆腐，豆干更为紧实弹牙，滋味浓郁，种类也更丰富。许多地方都有备受欢迎的特产豆干，以“香”为主打，咸、辣、甜口味无所不包，无论是做下饭菜还是直接当零食，都能吃得···...

热度突破2.4亿！这个小众品类红了外卖平台可能把内参君判给“健康餐”了。近期无论是在北京的办公室还是在家里，都越来越经常刷到粿条的外卖。仔细一看发现，做粿条的门店确实比之前多了不少，其中一些是小连锁品牌，也有一些是潮汕牛···...

10月底，在龙华白石龙地铁口的一个摊位上，我买了个馅饼，付款时发现收款方是“X家精品烩面馆”。摊主是个六十岁左右的老太太，她讲起原委——她和家人原本在附近城中村经营了多年烩面馆，疫情期间由于数次封控，生意支撑不下去，只能···...

12月初，我看到一款搪瓷盆草莓蛋糕火了！短短几天，上海、武汉、青岛、南京、深圳、郑州、海口、新疆、拉萨……几乎遍布全国各个城市，连带着搪瓷盆的销量都在猛猛增长。说它是今冬烘焙圈的新晋顶流，真的不为过。但火归火，我真心觉得···...

都说咖啡赛道难做，但今年，蜜雪冰城旗下的幸运咖发生了“180天大蜕变”：半年新增近1000家门店，开到青海玉树等偏远市场，单店做到35万的月营收。在咖门2025万有饮力年度大会上，蜜雪冰城公共事务部负责人、副总裁白砥分享···...

近日，随着社交媒体上“冬天的第一盆草莓蛋糕”话题的持续发酵，一款名为“搪瓷盆草莓蛋糕”的甜品如同冬日里的一把火，迅速点燃了全国消费者的热情。它巧妙地以复古搪瓷盆为容器，搭配上鲜艳欲滴的草莓，不仅勾起了人们对往昔岁月的温馨···...

2024年对中国的餐饮企业来讲，可能是面临着最大挑战的一年，因为大家肉眼可见的可以看到商场流量的下滑，消费者到店频次和客单价的双重降低，从年初到年尾整个市场全年无旺季，我们迎来了第一次真正的中国餐饮经济的大萧条。截止到2···...

很多火锅老板都怀念10年前，开店就有生意，产品不多，卷的不严重，不用了解流量机制，也能让顾客路转粉。但草莽时代已经过去！如今，“高墙”在屋内的火锅行业重新洗牌，老店保存活，新手在硬扛，甚至闭店。理性呼唤下，行业需要哪些新···...