近年来，随着咖啡文化的普及，消费者对咖啡品质要求的提高，以及精品咖啡产业链的不断完善，精品咖啡的热度越来越高。8月30日，红餐产业研究院发布《精品咖啡发展趋势研究报告2024》（以下简称《报告》）。报告指出，从去年至今，···...

近日，上市公司山东赫达在淄博周村古商城开设了一家素食面馆，这一消息被媒体广泛报道。作为一家主要从事纤维素醚和植物胶囊生产的公司，此举被视为一次大跨度的转型尝试。然而，这样的转型其实有着其内在逻辑。在当前内需有待提振、消费···...

一碗看似普通的面条，可简约可丰富，可清淡可浓郁，或细或宽，或汤或拌，几乎没有人能抵御碳水的诱惑。不过，说到吃面，大家如数家珍的都是北方的知名面条：东北大冷面，北京炸酱面，兰州牛肉面，河南烩面，山西刀削面，新疆拉条子，还有···...

奶茶进入10元时代，喜了消费者，却愁坏了加盟商。即便是在“夏天＋暑假”这一buff叠满的茶饮销售旺季，浙江嘉兴的大川奶茶店的店员们每天摇杯子到手抖，店面却仅仅保本而已。“降价带来了客流量，却没带来实收的增长。”“之前都是···...

中国的烘焙行业正受到越来越多投资者的关注。尤其是在奶茶风靡之后，烘焙产业也迎来了快速发展。像好利来这样因爆品走红的品牌，以及以网红效应著称的原麦山丘，都是中国烘焙市场的重要一环。在这个分散却迅速增长的市场中，许多新变化不···...

吃了二十多年炸串，我早已对炸串的魅力心如止水，可没想到进武汉就栽了。在武汉，我见到了许多炸炸店，比如刘记炸炸、胡记炸炸炸、亮芳胡炸炸等等。看上去特别像我在北方吃的的炸串店，但这“炸串店”怎么排这老长的队呢？虽然嘴上说着不···...

一、下一个明星品类：冰摇浓缩？一夜之间，《黑神话：悟空》成了全球顶流。与之一同大火的，还有瑞幸的联名款新品。率先上架的是“黑神话腾云美式”。值得注意的是，另外三款产品“燕麦冰摇浓缩”、“生椰冰摇浓缩”和“啤酒冰摇浓缩”，···...

一、地方面馆陆续走红，成为年轻人的打卡地近年来，面馆的热度持续攀升。据巨量算法分析显示，2022年7月，面馆搜索指数仅为51307，而到了2024年7月底，该指数已飙升至320,674，增长率高达625%。随着搜索人数的···...

一、万物皆可自助？低价自助“大乱斗”！这年头，还有谁不在做自助吗？在市场内卷与消费理性下，众多餐饮商家面临巨大压力，自助模式成为了一种可能的突围方向。烧烤自助、火锅自助、鲜切牛肉自助等等，早已成为餐饮界的“经典款”。去年···...

沉寂几年后，自助餐正卷土重来。3元早餐自助、9.9元下午茶自助、18.8元盒饭自助、28.8元轻食自助、29.9元小火锅自助、39.9元烧烤自助、89.9元的鲜切牛肉火锅自助……所有的餐饮生意似乎都在用“自助模式”重做一···...