近日，红餐产业研究院与味好美专业餐饮联合推出了《西式快餐品类发展报告2024》，为大家剖析品类新动向。作为我国发展相对成熟，标准化程度和连锁化程度高的餐饮赛道，西式快餐近些年的发展一直表现亮眼。从整个赛道来看，西式快餐赛···...

一、社区食堂，突现“剩菜盲盒”剩菜盲盒的风越吹越远了。近日，上海徐汇区的华富社区食堂推出了一款标价10元的“菜品盲盒”。“盲盒”里盛有三种荤素菜品，且均为现烧，该“盲盒”售卖时间为社区食堂每天营业结束前一小时，中午是13···...

我觉得不少咖啡爱好者，尤其是刚接触品鉴咖啡风味的时候，是不是都有这样的一个困惑，那就是不知道如何表达自己喝到的咖啡到底是什么风味。也许思来想去，只能说一句：嗯，这杯咖啡挺香的，哈哈。其实每个人都是这样一个过程走过来的，大···...

对于烘焙人来说，研发是一个非常重要的环节。好的产品不仅可以吸引消费者，还可以提升品牌力。因此，许多品牌在产品研发上都会投入最大的时间成本和人力成本。于是，我们就看到了各式各样的产品。有的延续了经典传统，而有的焕然一新。然···...

茶饮界的双11、一年一度的“秋一杯”终于来了！这是行业的“集体狂欢”，也是一次品牌实力的比拼。今年有什么精彩玩法？又折射出哪些产品趋势？我们一起来看。一、立秋前就开卷，“秋天的第一杯蜜雪”获10万赞今年“秋一杯”的风吹得···...

最近，周杰伦在北京三里屯开了一家名叫“#024爱在西元前”的咖啡面包店，24k鎏金三角钢琴、不定时落日音乐会，以及贴合主题的产品设计和周董同款莫吉托，吸引了无数粉丝前去打卡，这大概是JAY迷离周杰伦最近的一次吧。这家咖啡···...

变天了！我，一个吃着南方黑芝麻糊长大的85后，竟被办公室的00后小孩姐，整顿了袋装黑芝麻糊的“正确吃法”。老实说，这个曾占据早餐一席之地的南方黑芝麻糊，我至少 10 年没买过了。不知什么时候起，它就跟当年的美禄、阿华田、···...

站在广东糖水店密密麻麻一大板都写不下的菜单前，每个外地人都会忍不住惊掉下巴——这也太太太多了吧！其中还不乏一些看起来就觉得很“黑暗”的搭配——腐竹鹌鹑蛋糖水，腐竹？鹌鹑蛋？本该出现在咸口菜里的食材，却出现在了甜口的糖水里···...

在北方人眼里，南方人吃牛总是显得格外“奇怪”。这种奇怪体现在各种方面——在部位上，四川的红烧牛头方、贵州的牛瘪火锅、云南的拌牛皮，还有重庆火锅里的牛肚、牛骨髓、黄喉、鞭花，南方人对牛的开发，让有着“大口吃牛肉”原教旨主义···...

茶饮品牌们快步进入“9.9元时代”，新茶饮的“底价”还能做到多低？现在买一杯“奶茶”，到底要多少钱？你会觉得，什么样的产品、什么样的价格，是合理的？相关数据显示，自2020年至2023年，新茶饮品牌10元以下消费占比从7···...