一、当水饺、酸菜鱼、猪脚饭、牛蛙店……纷纷瞄准“砂锅菜”天气一凉，砂锅就又“热”了。相比今年年初那一波“砂锅热”，这次不仅仅是砂锅品类本身的回归，而是更多不同类型的餐饮品牌也纷纷“借势”砂锅，探索这一传统的餐饮形式带来的···...

多个品牌今年新开门店数占比过半，增长困局下，中式炸鸡品牌凭什么快速拓店？今年虽然许多餐饮品牌遇到了挑战，但也不乏持续增长的细分赛道品牌，红餐网注意到，中式炸鸡这一赛道还在保持增长，而且赛道内的多个代表品牌纷纷在今年开启加···...

一、官方玩梗，四处“开花”！“法式煎饼果子”迎来春天最近，烘焙甜品可丽饼（crêpe），又火了。这一来自法国的经典美食，与煎饼果子的制作工具与手法极其类似，因此也被称为“法式煎饼果子”。今年9月份，在2024第四届北平机···...

减肥，一个亘古不衰的泪目话题。奶茶哐哐炫，一天还能瘦3斤，这样的好事谁不想试试呢？！近日，翻看社交平台，用“奶茶液断减肥”的方式深受网友们的关注。从她们发布的帖子来看，液断时大多选用奶茶店的纯茶或者热量较低的饮品，号称不···...

随着人们对健康饮食的追求不断加深，传统面包已经开始逐渐摆脱高糖高脂的标签，迎来了“养生”升级。如今，越来越多的面包加入了健康成分，成为消费者眼中既能填饱肚子，又有助于身体健康的“宝藏食物”。1、全麦真有这么神？聊聊它的血···...

在过去一年，中药奶茶的发展势头可谓迅猛异常。一方面，它于社交媒体之上成功引发了巨大关注，小红书上竟有高达八万篇的中药奶茶推荐笔记，抖音上相关话题的曝光量更是突破五亿大关。另一方面，市场上崛起了众多专注于“中药奶茶”的品牌···...

最近，喜茶回归喜柿多多，同时官宣乒乓球奥运冠军樊振东担任“冠军大使”，引发了一波时令果茶的消费热潮。从夺冠纤体瓶热卖，到“超级植物茶”引发业内关注，到喜柿系列创新回归，细心的业内人发现——当大家都在扎堆上新轻乳茶的时候，···...

最近，网红东北雨姐上热搜了，点进去看了看，原来是东北雨姐在直播间里售卖的红薯粉被检测出含有木薯粉，涉事的红薯厂家也承认含有木薯粉。问题是东北雨姐带货的粉条包装上并没有标明含有木薯粉。消费者有知情权，厂家的生产包装上一定要···...

一、猪脚饭还在批量“收割”打工人？最近，北京一家名为“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”的连锁猪脚饭门店，在网上引起热议。原因在于，该店虽然外卖平台上评分高达4.7，月售3000+单，实际门店位置却紧挨着废品垃圾站。据新闻报道，···...

在这个人人都是「面包脑袋」的时代，烘焙赛道越来越卷，虽然不排除有商家、媒体自炒的嫌疑，但消费者的口味与需求确实更多元化了。为了满足顾客的味蕾，商家们不得不在产品研发上做出更多创新，力求玩出新花样，几年前，脏脏包、爆浆蛋糕···...