火锅一直在内卷，常见的方式是拼低价，然而，低价能否挽救企业和品牌？你引以为傲的性价比和质价比，能否真正地切中顾客需求？你的方向，大概率跑偏了。一、9块9的“魔咒”正在笼罩整个社会9块9的风，正越吹越大。“联名狂魔”瑞幸搞···...

懂得错位竞争，才是取胜之道。一、快餐修罗场，品牌炼金石北京市场的快餐竞争就是一场诸神之战。全国坪效之王南城香，单店卖出一千万；社区餐饮紫光园，10平米档口一天能卖6万；卖粥的嘉和一品，月流水突破了150万；卖肉夹馍的西少···...

粥在食物里的适配性超强，早餐充饥，夜宵解腻，无论简单还是丰富，总能给你的肠胃带来抚慰，堪称“润物细无声”。但粥的口味方面，却涌现出不同的派别：有人高举“原教旨”的大旗，只接受“米+水=粥”，忍受不了在粥里放任何配菜；也有···...

一、满屏“死忠粉”，依旧没留下这位80后的“白月光汉堡”又一台资企业在逐步撤离大陆市场。日前，台湾安心食品公司公告，公司与日本摩斯汉堡合资，长期经营厦门摩斯汉堡海外业务，衡量整体发展性，将重新整顿，现董事会决议裁撤摩斯汉···...

太二开纯外卖店了！不仅卖老坛酸菜鱼、毛血旺等招牌菜，还上线了多款单人套餐和双人套餐！近日，太二第一家外卖卫星店开始营业，位于厦门中华城金榜路。这家门店主打小店模型，发展纯外卖业务。当前，许多头部餐饮企业都在开外卖卫星店。···...

最近，全网掀起了一股打卡“游泳汉堡气泡水”的热潮，海底捞、蜜雪冰城、沪上阿姨、茉沏、全家等纷纷“跟风”玩起来。全国各地的饮品店、酒吧、餐馆都在趁热推同款，甚至出现了“游泳金鱼”“游泳小熊”……热度居高不下，饮品店如何借势···...

又有茶饮品牌，大规模关店。“开了7年的奶茶店，到最后杭州只剩我们一家了。”近日，厝（cuò）内小眷村（以下简称小眷村）杭州浙大紫金港店店主在小红书上发笔记表示，小眷村杭州的门店已陆续关闭，目前，全杭州仅剩自己一家店。随后···...

植物进化出刺鼻的气味，大多是为了保护自己不被动物吃掉。但千算万算，植物大概没想到，自己呛人的味道，反而勾起了某些人类吃货的食欲，结果终其一生，都不能摆脱被人类制成不同菜肴的命运。你对蒜的刺激性气味是避而远之，还是趋之若鹜···...

一、烘焙赛道“魔幻出清”：短命，挣扎与长胜过去的一年，烘焙赛道可谓经历了一场“魔幻变迁”。这一年，曾经名噪一时的“双子星”虎头局和墨茉点心局，风光不再，被曝出大面积关店，甚至深陷倒闭、裁员、债务风波；一些国际知名的高端烘···...

“组织力是企业的魂，它带着我们13年里，一次又一次穿越着周期和风暴……”6个人管理120家店？！在很多餐饮人看来，这老板一定是在“吹牛”。但今天我们专访的这家企业却让“大话”成真。它不仅首创“寿司外卖专门店”模型，通过自···...