在我们的传统认知中，一家餐馆的菜单似乎总是越丰富越好，因为这样可以覆盖更广泛的食客群体。如江西小炒，菜单上有近百道菜品，从麻辣的川菜到鲜辣的湘菜，再到醇厚陕菜，几乎囊括了各种风味的菜系，这样确实吸引了无数年轻的食客。然而···...

最近，星巴克的隐藏菜单“奶油冰美式”翻红，引发全网种草。有博主晒出点单攻略，获得上万点赞。我还发现，多个咖啡、茶饮品牌，都开始借助奶油做爆款。奶油都在怎么用？有哪些创新方向？一、星巴克隐藏菜单引全网种草，奶油是最大亮点流···...

将蛙来哒从地方小店做成全国连锁，罗清在牛蛙产业中找到了自己的“人生事业”。从科技新贵跨越到餐饮行业，靠一款牛蛙大单品突围，成为牛蛙美食品类的领军人，如今还是很多餐饮人口中的“清姐”，是牛蛙美食品类的“大家长”。听上去，这···...

三月份出差成都，发现有家火锅店，只提供藕汤锅底。作为湖北人，第一次见到这种操作，感叹成都餐饮人可真会玩。回去后做了相关研究，发现海底捞这样的餐饮巨头也尝试过推出类似的锅底。原来，藕汤已在市场上悄然兴起。在湖北，藕汤有着至···...

梳理这些河南餐饮人的创业历程，你会发现，虽然品类各有不同，但无一例外都坚持“产品主义”，专注某个细分领域，坚持研发，将“产品”打造成爆款且不断优化。对很多人来说，认识一座城市是从品味当地美食开始的。去北京食北京烤鸭；去长···...

一、急了？又是加自助小火锅、又是加砂锅菜江浙沪米线大咖“大鼓米线”最近更新了门店形象，从之前比较淡的木色变成一片醒目的大红色。不过比起主题色的改动，门头上品类调整的文字更令人诧异。品牌名大鼓米线的后边，赫然挂着一长串文字···...

在上海这一泰餐竞争高地，这家泰式大排档作为后入局者，点燃了市场。近年来，泰国菜在国内餐饮市场异军突起，不少门店凭借别具一格的装修风格和烟火气的精致美食，成为了人们争相打卡的网红餐厅。截至2024年5月10日，抖音平台“泰···...

一、网红界“常青树”大龙燚，盯上“没有仪式感”的冒菜生意在广州各个核心商圈、写字楼，用外卖APP搜索“火锅冒菜”，跳出来的大概率是大龙燚·火锅冒菜。且多个门店霸屏榜单NO.1——珠江新城店“天河区冒菜人气榜第1名”；客村···...

一、喜茶“降价”，4元时代正式开启？2024年新茶饮动作频出，放宽加盟、“混战”港股……唯有喜茶似乎一直“低调沉默”。但喜茶从未“掉队”，甚至一出手就是“王炸”。五一假期后，喜茶开启12周年限时活动，原价15元的“芝芝金···...

说到口味火辣的美食不夜城，你会想起谁？或许很多人都会第一时间提名长沙，但江西老表们也会自豪地喊出另一个答案，南昌！在一众以美食闻名的省会中，南昌并不擅长推介自己，从前大家提起南昌，也多半只知拌粉和瓦罐汤，如今江西菜以登峰···...