中国的连锁小吃江湖里，杭州小笼包必有一席之地。然而，这些小笼包的家乡并非杭州，十有八九，是嵊州人开的。大部分人第一次看到“嵊（shèng）”字，甚至不知道怎么念。嵊州是浙江绍兴下辖的一个县级市，如今靠着小笼包，勇闯美食荒···...

夏季做水果茶，主趋势已经确定。采访资深研发、结合供应链反馈，我发现一个明确变化——用轻乳茶的逻辑，品牌开始打造“轻果饮”。具体什么情况，不同体系研发对此看法如何？一、轻果饮将流行！今夏水果茶方向已定今夏做水果茶，有个明显···...

被称为“东北麦当劳”的米村拌饭火了，掀起了一波餐饮业的“拌饭热”。这次，就连海底捞的子品牌——苗师兄香锅，也盯上了“拌饭”生意。苗师兄香锅，是海底捞孵化的众多副牌中的佼佼者，默默存活了三年，还开出了超10家店。近日，苗师···...

靠一支小小的绣球花冰淇淋，带动门店单日营收超4万！这是苏州一家冰淇淋小店，五一期间的亮眼成绩。我发现，北京、深圳、昆明等地也都掀起了一股“拍花、吃花”的热潮。这波热度饮品店能跟吗？具体怎么做？一、单日营收破4万，绣球花冰···...

猛犸包真的实火，从它诞生到现在以来一直都是走在风口上的佼佼者！不仅在韩国很火，简直是火遍天南海北！其实她的名字源自一家名为“猛犸象”的面包店。这种面包的特点在于外观看起来普通，但内馅丰富，妥妥的实力派！！那么这股猛犸包的···...

五一假期已收官，各地文旅局都交出了满意的答卷。餐饮作为旅游中重要的一环，在旅游目的地中起到的作用已经越来越重要。一种美食带火一座城，为了美食奔赴一座城，已经成为了很普遍的事情。从最早长沙的奶茶“茶颜悦色”、到淄博烧烤的爆···...

只做十八道菜的极简模式，未来会大行其道吗？“竟然只做十八道菜，排队排疯了！”“十八道下饭菜，人均50元性价比超高，请客绝了。”“老板只做十八道菜，菜品便宜，现炒不预制，唯一的缺点是要错峰来。”……近期，红餐网注意到，北京···...

米粉赛道正加速向千亿进军，这个湖南米粉品牌却表示要慢慢走，不着急开店。近日，红餐网在深圳考察时发现，位于深圳湾科技生态园的大弗兰湖南粉面小吃店（简称：大弗兰）引起了红餐网注意。饭点时间，该店内在座无虚席，门口还有不少消费···...

肉+淀粉就是比纯肉好吃，不接受反驳！有同样看法的小伙伴请举手：相比扎扎实实的大块纯肉，肉糜、大量淀粉和调料重新组合成的“分子料理”更有滋味，口感也更绵软，分分钟吃光一盘。不信的话，下次吃火锅建议别点午餐肉，煮泡面也别放火···...

加盟天水麻辣烫，投资三十万元开设店面，开门18天就宣布歇业。近日，济南一家天水麻辣烫倒闭的消息刷屏餐饮圈。同时，多地爆出类似情况，多家天水麻辣烫门店开业还不到一个月就面临倒闭困境。网红餐饮年年有，总有一些人打着网红餐饮加···...