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四川美食的“叠词”命名法
四川人在语言上一向是有些天赋在的,不然也不能诞生出这么多的rapper,在说唱领域这么强。四川人的语言天赋还有一些很“萌”的方面,不管男女老少,口语里总是充满了各种奇奇怪怪、绘声绘色的叠词:“来,乖乖,我们擦个香香(护肤···...
《吃货研究所》 卢其谙 发布于 2024-04-09
性价比最高的烤鱼正餐品牌?为了下沉,江美鲜烤鱼拼了
一、37平烤鱼小店,营业额冲到35万上海日月光中心广场,餐饮品牌登陆、造势的流量高地,一个烤鱼品牌正野蛮生长。开在商场负二层的江美鲜·烤全鱼,37平方的小店,主做6种口味的烤鱼,或麻辣鲜香,或荔枝香辣。在众多快餐高手的围···...
《餐企老板内参》 蔡大柒 发布于 2024-04-09
烘焙界娇气金贵的小公主—舒芙蕾
舒芙蕾,那位法式糕点界的“娇贵小公主”,她不仅外形优雅,口感精致,就连她的赏味期限也似乎继承了皇室的特质—超级短!在土耳其作家爱诗乐·沛克的小说《忧伤的时候到厨房去》这样描述「Soufflé」:“一块舒芙蕾就像是一个美丽···...
《职业烘焙网》 佚名 发布于 2024-04-09
汉堡王卖不好9.9元套餐
一步慢,步步慢。“穷鬼套餐”的大风刮过餐饮界。继麦当劳推出12元套餐、瑞幸库迪大战9.9元咖啡后,汉堡王也很快跟上这股潮流。去年6月,汉堡王正式推出9.9元套餐,如果能赶上美团时不时的特价团购,最便宜甚至不到8元就能买到···...
《36氪未来消费》 彭倩 发布于 2024-04-09
西北最低调的火锅大省——宁夏(辣糊糊)!
在最近的网络热潮里,那些脱离生活、多为摆拍而生的“网红食物”已经不再那样被热捧,我们慢慢发现,各类返璞归真的烟火气美食才是真正的“顶流”。就比如最近在社交平台上能见度极高的西北美食,从前大家提起西北大多只想起羊肉的鲜美和···...
《地道风物》 阿智 发布于 2024-04-08
海底捞也开“食堂”?现炒自选,人均20元,跨省开出8家店
屡次在快餐赛道“碰壁”的海底捞,这次成了一个?!前几年海底捞布局快餐引发行业热议,先后在北京、成都、西安等地推出了“十八汆”、“捞派有面儿”、“佰麸私房面”、“新秦派面馆”,“饭饭林”、“秦小贤” “乔乔的粉”……但这些···...
《职业餐饮网》 侯硕丽 发布于 2024-04-08
昔日网红茶饮圆真真创始人:我如何凭“实力”亏掉1000万!
“我是怎么凭实力在两年内亏掉1000万的?”昔日网红奶茶品牌圆真真的创始人谢瑶,在社交平台上讲述自身失败经历,“42岁负债200万”、“从CEO到摆地摊”都是她的标签。在依旧火热的新茶饮赛道里,圆真真早已成了褪色的故事。···...
《红星新闻》 佚名 发布于 2024-04-08
“帕梅拉”热潮下,健身咖啡馆遍地开花,是门好生意吗?
这年头,沾上“健身”就能火?近期,喜茶、霸王茶姬轮番搭档健身博主,相继火出圈;有博主开出24小时咖啡健身房,被网友怒转10万+,直呼“建议全国推广”。我发现,健身咖啡馆在北京、长沙、深圳等城市遍地开花,全方位满足都市年轻···...
《咖门》 静子 发布于 2024-04-08
被压扁的可颂 ,营销策略创造的奇迹
被艺术品拥抱过的可颂”正在社交媒体上掀起一阵热潮,成为了新晋甜点界的“网红”。为它排队的人们长龙般地绕着角落…这一壮观场面让人不禁感叹,原来“美食圈”的打卡狂热,比起抢购限量版的运动鞋还要疯狂啊!在烘焙界,经典可颂如同一···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-04-08
上岛咖啡,从白月光到农家菜
最近一个死去的记忆,以颠覆性的方式,重新回到了我的世界:上岛咖啡。不好意思暴露了年龄,大概只有特定年纪的人才明白这四个字的所指:玲珑作响的爵士乐、古典欧风卡座、搭配黄铜酒精灯咕嘟冒泡的虹吸壶、影视剧里上流阶层男女主角同款···...
《风味星球》 水水 发布于 2024-04-08
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