因为一种美食，带火一座城，现已屡见不鲜。前有柳州螺蛳粉、淄博烧烤，近日，甘肃天水麻辣烫同样火爆出圈，频频登上各大平台的热搜榜，誓要让网红城市的风吹到天水。那么，天水这座西北小城，凭什么靠麻辣烫这种随处可见的街边小吃火了？···...

“得香料者，得天下”。有多少中国人在《沙丘2》开头看到这句话，就不禁想到了那个在中国掌管了香料的男人——王守义。香料在中餐界的使用非常广泛，几乎每个中国人的厨房里都放着一盒王守义十三香。但是，要说出十三香具体是哪十三种，···...

轻乳茶的普及，让“鲜灵”二字在行业中流行开来。人生五味，酸甜苦辣咸。在这之外，我们形容美食，常常用到“鲜”这个词。鲜存在于食物中的氨基酸。当然，它也可以是一种感觉，举个例：用新鲜的牛奶或者水果制作的奶茶、鲜果茶，大致能体···...

近日，连锁小吃品牌夸父炸串完成5亿元B轮融资，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。从整个餐饮投融资市场来看，相比前两年行业融资“遇冷”，2024年，餐饮赛道正在加速回暖，掀起了一波融资潮。今年年初，来自咖啡茶饮、快餐、···...

最近，黄油在饮品界再露锋芒。“咖啡+黄油”登上菜单C位，鸳央咖啡、代数学家等多个咖啡品牌陆续上架；乐乐茶主推“白脱系列”；茶颜悦色推出加入黄油提纯乳的限量新品。上游出现突破性新原料，比如改变传统形态、更适合现制饮品应用的···...

追求干净配料表的年轻人，扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。在若干年前，火腿肠追求的是肉多，加淀粉会被嫌弃，甚至国标也以淀粉含量的多寡来定义产品级别。如今，一些消费者转头追求淀粉···...

一道美食带火一座城。近日，甘肃天水麻辣烫火遍全网，吸引全国各地游客打卡品尝。据天水晚报报道，近日，“甘肃天水麻辣烫”在各大社交平台登上热搜榜，热度持续火爆。携程数据显示，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于···...

近期，甘肃天水麻辣烫在各大社交平台频登热搜榜，有人跨越2700公里专程去吃。天水麻辣烫爆火主要源于以下几个方面：1)、价格便宜，配料丰富。有多样荤素搭配的串串可以选择，再加上因天水独特的地理气候所产的花椒、辣椒、手擀粉、···...

什么样的餐饮店能够源源不断迎来新的年轻消费者？毫无疑问，高校内及其周边店铺是为数不多的选择。在经历社区深入、市场下沉等一系列“抢滩行动”后，不少餐饮品牌们开始寻求实现千店、万店的新的扩张版图。近日，就有不少品牌将目光聚焦···...

如今去泰国已经可以免签啦，去泰国，不一定要住高级酒店，不一定要看秀，但一定要吃路边摊。泰国人都不爱在家做饭，因为路边摊又好吃又便宜，100泰铢吃到饱（大概是人民币20块）。生活在这样的地方，不用赚很多钱也能过得开心。曾经···...