一个20平小店，3个人，一年却能做到120万？一种店型，可以适配社区、学校、核心商圈，甚至是县城？一份伴餐的泡菜，既能解馋又能饱腹，还开出500+全国连锁？提起泡菜，你会想到什么？是韩剧里的辣白菜，还是川渝口味的佐餐小菜···...

清晨七点半，古茗门店飘出芝士牛肉卷的香气；社区里，廖记棒棒鸡的“小蒸总”包子摊前排起长队；东方甄选的中关村体验店，蒸笼热气腾腾……2026年，加码早餐不再是肯德基、麦当劳的专属戏码，而是茶饮、卤味、快餐、电商跨界品牌的统···...

前几天和朋友在聊天的过程中，对方提及最近在构思几款要新品上架的咖啡特调，而我刚好在思考接下来的分享选题，于是就讨论起来一个理想的咖啡特调状态究竟是怎样的。随着现在独立咖啡馆推出特调menu越来越多，而且溢价都比较高，动辄···...

初夏的杨梅季，成了不少人的“渡劫季”。随着“泡药”最新问责落地，消费者对杨梅鲜果的信任降至冰点。而在茶饮赛道，奈雪“霸气杨梅”回归半月销量破百万杯，喜茶、茶百道、阿嬷手作等照常上新杨梅新品，网友还主动为其撑腰。从“谈梅色···...

5月22日，奈雪上新“杨梅冰淇淋挞”，这款产品将冰镇蛋挞、杨梅冰淇淋慕斯和16层酥皮巧妙结合，定价10.8元，迅速在社交平台引发热议。有网友评价“没想到冰淇淋还能和蛋挞结合。”回想起前不久霸王茶姬推出的茶拉多系列。茶饮店···...

夏日爆品冰淇淋，普通人怎么跟？今年五一，上海武康路的霸王茶姬旗舰店门口排起了长队。大部分人排队不是为了奶茶，而是售价18元起的Gelato。再往前几个月，喜茶、OUO、Gelo既乐……几乎在同一时间节点，中国最头部的饮品···...

今年春天，火锅行业的聚光灯打在了清油身上。在行业整体收缩的背景下，清油火锅成为少数逆势增长的品类方向。2025年大量中小门店在激烈竞争中退场，存活下来的品牌则在同质化困局中寻找突破口。数据显示，2025年火锅样本品牌全年···...

饭团，正在成为新的流行风口？这两年，板前模式、寿喜烧、天妇罗等日式餐饮翻红，火的一塌糊涂，特别是以寿司郎为代表的品牌，更是排队10小时，在热搜上居高不下。而现在，饭团也乘势而起，正攻占着核心商圈的B1层，并跑出一批新品牌···...

门店最高月销破600万元，9.9元现制饮品、1.9元冰淇淋刷屏社交平台。今年，新鲜零食店正在攻占商场负一层。以一栗、金粒门为代表，凭“新鲜现制+多元品类+沉浸式逛吃”的打法快速出圈。新鲜零食店为什么火？有哪些做法值得饮品···...

2026年春夏，中国咖啡市场仿佛按下了一个隐形开关。继幸运咖、挪瓦纷纷豪掷5亿补贴后，古茗在2026合作伙伴大会上宣布：将在咖啡上再投入4亿元，目标将咖啡品类营收占比翻倍。大会现场，下一轮爆品种子“马上有米拿铁也首次亮相···...