从烹饪方式到热门赛道，砂锅菜迎来风口期。2023年，随着成都砂锅菜迅速走红，整个餐饮行业掀起了一股砂锅菜热潮。除了一些原本主营砂锅菜的品牌不断强化自身砂锅菜的定位之外，中式正餐、小吃快餐、火锅、茶饮等赛道亦有不少品牌跟进···...

最近看过最香的吃播……居然是在电影院！我承认，在看《周处除三害》时，真的被阮经天吃排骨饭馋到了，忍不住在座位上默默咽口水。阮经天在剧中吃的盒饭，来自台湾当地一个真实存在的连锁品牌——丰米便当。店里售卖多种快餐盒饭，鸡腿饭···...

近日，星巴克推出“年丰咸香拿铁”引发网友讨论。据悉，该款产品为龙年限定新品，销售范围是全国25家星巴克甄选门店。由于造型独特，口味混搭，“年丰咸香拿铁”也被网友戏称为“红烧肉拿铁”。目前，“红烧肉拿铁一杯 68 元”相关···...

北京餐饮赛道正在杀出一匹简快餐黑马！如何从一家特色店，到可以复制的极具杀伤力的品牌，这恐怕是很多餐饮老板梦寐以求的事情。今天，我们讲述的这个故事，值得众多餐饮人反复推敲。他是拥有行业20多年创业经验的老兵，曾经创造过5次···...

“性价比特别高！两个人吃到撑还打包了才花60多元。”“每个菜都好下饭，谁懂！人均二十元左右，性价比超高！”“太上头了！每天最少要去吃一顿，老板都劝我去别家换换口味！”……当你还在纠结周末到底去吃川菜、湘菜还是粤菜时，不少···...

竹子，以及竹子全凭一己之力打造出来的餐盘妙味，实在应与外人道也。在四川省达州市大竹县，我被这里的“全竹宴”着实惊艳了一把。❶ 竹毛肚看到菜谱上赫然出现的“竹毛肚”字样，顿时觉得又惊又喜。竹子和毛肚，这两种看似完全不相干的···...

一、酸辣粉走出成都，“苍蝇馆子”日销超300碗！老成都人的快乐，大抵就是清早嗦碗粉。在成都这样遍地酸辣粉的城市中，一家位列小吃快餐热门榜第一的“苍蝇小馆”，出圈了。不仅成了年轻人的嗦粉新天堂，更是成为了同商场中，其他餐饮···...

来提前锁定一个新爆款——黄油厚乳。有品牌已经抢先推出，多家供应商和品牌储备上架，被看好会在下半年爆发。这究竟是款什么乳品，凭什么被选中？一、黄油厚乳来了，下半年或迎来爆发清爽春季，一款厚乳产品备受关注。乐乐茶抢先上线了。···...

餐饮连锁的尽头到底是直营还是加盟？坚持30年直营的海底捞给出了自己的答案，它也放加盟了！3月4日，海底捞宣布，已成立加盟事业部，将推行加盟特许经营模式！一时间，海底捞放加盟冲上热搜，那加盟有哪些条件呢？职餐根据其加盟申请···...

在我过往探访的咖啡馆当中，我会考量和观察的一个小点，那就是一位咖啡师在不同奶咖当中，是否会做出区别。是的，注意还没说具体参数的量化标准，只是要做出区别。有多少咖啡师出品的澳白和拿铁，让人傻傻分不清，甚至一些消费者也不明所···...