在卷成麻花的茶饮市场，今年又跑出了一个千店品牌。它用“5.9元的薏米水、6.9元的轻乳茶”，圈粉全国300多所高校500万大学生，校园最好的门店开学季日均营收过万，复购率超50%；乡镇店开一家火一家。去年3月才成立的茶瀑···...

最近，一款来自汕头的黑芝麻糊炖奶横扫社交平台，它独特的双层次结构和浓郁的传统风味引发了现象级追捧。单条视频点赞量竟突破180万次，无数年轻人纷纷动手复刻这款被称为“懒人甜品天花板”的美食。看似朴实无华，甚至有点像老干部的···...

3大诱因，使得菌汤火锅热度持续攀升前段时间，喜茶新出一款牛肝菌冰淇淋，头天就卖了上千份，广州、深圳人都抢疯了。这杯“米其牛肝菌喜拉朵”，由香港大厨操刀、非遗酱油提鲜、普洱打底，再由甜椒粉收尾，一口奶茶，竟能喝出三重口感，···...

酸汤的风潮正盛，越来越多地方酸汤风味走向大众视野。红餐产业研究院调研显示，当前，贵州酸汤、云南酸汤、海南糟粕醋成为三大热门酸汤种类。“酸汤”风味浪潮下，酸汤火锅强势出圈，酸汤粉、酸汤烤鱼等专门店在全国多地开花，发展多年的···...

“排号超2000桌、等待时长破10小时，拿号黄牛价足以买下十盘招牌焦糖鹅肝”……大众用排队与消费，又一次为平价日料投出了支持票。今年以来，寿司品牌“寿司郎”的热度攀升，人气高涨。此外，滨寿司、争鲜、N多寿司等品牌也被曝生···...

面馆“新做”，南北都有新品牌发力了今年的粉面赛道，在生烫牛肉米粉炒起热度外，面馆赛道也开始发力，新品牌频出。新品牌在大本营打磨好模型后，开始向周边区域拓展，慢慢成长为全国性品牌。最明显的案例便是本帮面的崛起，以王繁星为代···...

进入10月，奈雪上新“生可可·黑茶”系列，喜茶回归上架牦牛乳酥油茶，均使用了藏茶，受到消费者追捧。吾饮良品、荷田水铺、BONJOUR本就等茶饮品牌也在近期推出了藏茶饮品。有产品销量突破45万杯，复购率达33.8%。从区域···...

月薪两万却买不起日常面包，这届年轻人正在经历一场奇特的消费分裂。年轻人愿意为一条售价140元的手作吐司抢破头，却对超市里十几元的普通面包嗤之以鼻。更夸张的是，有人专门购置三台冰柜囤积面包，有人跨省代购限量款，这种看似矛盾···...

包道以近千店规模，让正宗广式早茶味飘出岭南。“你今日饮茶未啊？”这句浸着岭南烟火气的问候，藏着老广刻在骨子里的生活仪式——早茶。“老广”管喝早茶为“叹”早茶，“叹”在粤语中是享受的意思。一壶热茶配着几笼点心，干蒸烧卖的鲜···...

当前中餐创意菜正在向“求新、求特、求效”的方向发展。蓝威斯顿的薯圈、薯星等造型薯品，适配川湘、海鲜等中餐风味，还能省时提效，为中餐创意菜开发提供了“颜值+口味+实用”结合创新的思路参考。近日，红餐网团队走访了蓝威斯顿。从···...