门店扩至五六十平，卖休闲卤味，佐餐卤味大王紫燕百味鸡，要开抢“绝味们”的生意？！近日，职餐「首店商业眼」注意到，继此前在上海落地 “创新餐厅”、切入快餐堂食赛道后，紫燕百味鸡近期又在安徽芜湖低调试水全新模式，推出集零售与···...

进入春夏，果蔬热卖季又要来了。有品牌凭借“小番茄特调”一天卖出一万杯，火爆江浙沪，研发也纷纷看好其热度。但体感上，今年果蔬的上新节奏似乎并没有延续去年的密集感，甚至显得“退热”，原因是什么？上架不如往年多果蔬饮品今年“降···...

“这还是我认识的瑞幸吗？”最近，瑞幸在深圳、上海30家Lab店集中上新6款特调咖啡，命名讲究、颜值精致，券后一杯只要15.9元，引发网友关注。我发现，幸运咖也在北京、重庆等多个城市上线特调新品。一向主打平价高效的品牌，突···...

最近，“去水全冰”的隐藏喝法在社交平台彻底火了。从瑞幸的小黄油美式到星巴克的冷萃，这届年轻消费者正在“疯狂加冰”。曾经被消费者吐槽的“买冰送咖啡”，如今迎来戏剧性反转。究竟是一时的流量跟风，还是值得品牌关注的新信号？瑞幸···...

大家还记得去年夏天爆火的“-86℃的Dirty”吗？没想到，这股“极限低温风”悄悄刮到了微醺界。最近，在上海、北京、杭州、南京、西安等一线及新一线城市，一款主打极端温差的“-60℃抹茶生啤”成为了年轻人的打卡热门。网友锐···...

最近，茶饮圈的新品集体“变酸”。喜茶、古茗、霸王茶姬、茶颜悦色、百分茶等20多个品牌密集推出“酸饮”，从果茶、冰茶到特调，一批小众酸系水果被启用。研发预判：这波“酸味风”将在7月集中爆发。喜茶、古茗20+品牌扎堆上新“酸···...

在餐饮圈，“童年记忆”的味道向来是自带流量的“杀手锏”。近期，大白兔奶茶旗舰店落地上海南京东路，引发大量关注。这些承载着几代人情感的品牌，能否进入务实的茶饮下半场吗？时隔7年重返茶饮圈大白兔奶茶旗舰店落地上海4月20日，···...

听话照做！用茶饮的专业满足消费者的餐饮需求。去年，武汉一家网吧因提供“海鲜自助”而月入百万的新闻在社交平台上引起了不少网友的关注。这揭示了一个新趋势：对年轻人而言，文娱消费正从单一功能走向“体验复合”。在网吧，解决“玩”···...

“卤味鸡爪”和“早餐包子”这两个产品，如果同时出现在一家店里，你觉得是门好生意吗？继蜜雪冰城、库迪等茶咖品牌将“魔爪”伸向早餐时段后，卤味巨头们也坐不住了。近日，职餐记者发现，发家于成都的卤味巨头廖记棒棒鸡，开始在其大本···...

去年火遍商场的山野风还没凉，今年餐饮圈已经被“牧场风”席卷，成为火锅、烤肉赛道的流量密码，从区域黑马到连锁巨头，都开始纷纷押注鲜牛肉火锅。武汉的潮牛壹号一口气开出7家牧场主题店、杭州黑马梅溪徐记把“洞穴+牧场”玩出质感、···...