前几天，笔者在跟一位餐饮老板聊天时，听到他说自己已开了10多年火锅店，活到现在靠的是产品过硬，但因为传达得不好，很多顾客并不知道他们在这上面的努力。这让笔者想聊聊，怎么从门店“软装”——文案上，提升顾客对产品价值以及品牌···...

咖啡价格持续向下，做30元以上的精品咖啡，还有出路吗？最近，我发现深圳有一个精品咖啡品牌：以竞拍豆子闻名，主打手冲咖啡，不到10家店，办过6200+场咖啡分享会，会员复购率50%，甚至有人说它是“升级版蓝瓶”。它是怎么把···...

“劝退无效，我们要开咖啡店了。”今年7月，45岁的老李和妻子投资5万，在上海SOLO迷你工作坊开出了他们的小店——七月的咖啡店。从被预言撑不过3个月，到现在已经进入第5个月，并且开始盈利。他们经历了什么？一起来听听老李的···...

你还记得曾红极一时的淄博烧烤吗？5月，淄博烧烤大火的时候，很多人跨越几百公里就为去吃一口小饼卷葱和烤肉。这个因烧烤而红遍全国的山东城市涌入了500多万人，出租车不停奔波在火车站与烧烤店间接送游客，名气大的网红店，最少要排···...

一、罐罐奶茶走红，有火锅店开始用它引流1、围炉煮茶2.0——罐罐奶茶今冬走红随着秋风渐起，火锅餐见发现，许多城市街头都在摆摊卖罐罐奶茶（有的叫罐罐烤奶）。简单的小摊，炭火炉上摆一张铁网，上面放着几只陶罐，旁边摆放着整齐的···...

走进一家麻辣烫店，随便选点菜，价格就直逼40块，简直要惊掉手里的塑料盆和夹子。而当你还在为麻辣烫价格惊叹的时候，转头走进麻辣香锅店，才总算明白了什么叫做山外有山——就这点怎么就要200块了？！在不少人心中，是把麻辣香锅和···...

秋冬季，寒风侵袭，如果能和好友一起吃上一顿热气腾腾的火锅，热热闹闹，碰杯下菜，从胃暖到心，真的无法想象会有多快乐！提到火锅，我们餐饮人更关注火锅行业的发展，这不，我们餐饮人的精神食粮，这就来了！中国饭店协会与美团团购联合···...

做咖啡，想象空间还有多大？在上海新天地附近，有一家咖啡小店，凭借“咖啡+贝果”，在外卖平台单店单月销量超1万单，坐稳咖啡外卖人气榜单。而且自去年12月开出首店，至今不到一年已扩张到50余家店。这个品牌，如何在竞争激烈的上···...

刻意放缓拓店步调，并非意味着躺平，只是选择了“小步更稳”的发展模式。800天散养老母鸡，12小时慢火熬制，再加入当天宰杀的猪棒骨、猪脚、五花肉等新鲜食材，以及26味香料，香气四溢，配上一碗热气腾腾的米饭，让人瞬间味蕾大开···...

一、被几亿人种草的“罐罐”，又有新玩法了刚刚过去的“万圣节”，不止上海经历了一场史无前例的火爆狂欢，一家出自上海的现制酸奶品牌酸奶罐罐，也同样火爆到“史无前例”。一个印有“万圣搞怪南瓜”眼睛的黑色易拉罐，被一层又一层的纱···...