“把价格打下来！我们要做串串火锅界的萨莉亚！”全国600多家门店的“串串火锅王”——大斌家，用“小火锅”重回人气王！它创新性地推出“一人食”的火锅新吃法：把桌子、锅底通通“变小”，锅底5元起，串串7毛7，人均只要50元！···...

近日，继巴奴火锅的“天价”土豆事件后，连锁中餐头部品牌西贝莜面村又被曝出“3只蒸饺卖29元”，这个价格让西贝也陷入高价风波，随后，“西贝蒸饺3只29元被吐槽太贵”登上热搜，引发网友热议。据石占小吃培训了解，事情的起因是有···...

巨头挤压下，区域咖啡该如何生存？最近，我关注到一个叫“快乐咖啡商店”（以下简称快乐咖啡）的品牌，诞生于四川绵阳，疫情期间逆势拓店，多个门店拿下当地美团外卖区域榜单Top1，而且沉淀了20万+会员。“价格战”的当下，他们依···...

现在的年轻人，开始流行“玩”奶茶了。霸王茶姬、奈雪、古茗、甜啦啦的杯子和袋子，被网友拿来泡面、泡脚；Manner的外卖箱被当成“离职箱”，被冠名“职场骨灰盒”刷屏社交平台。奶茶袋子泡脚、奶茶杯子泡面、咖啡箱子离职，可以并···...

一、越来越多的火锅店在靠手工菜出圈今年，在预制菜大行其道的同时，手工菜的概念在火锅界越刮越大。这次重庆火锅出差回来，我记忆点最深的也是火锅店的那几道手工菜，让人忍不住复购。先看3个案例。1、北步园火锅：一条差评带火了冰汤···...

火锅市场愈来愈同质化的当下，“正宗重庆火锅”成为品牌差异化突围的一大手段。近日，第十五届中国火锅美食文化节（暨第八届中国国际火锅产业博览会）在重庆举办，成为行业热议的大事件之一。近年来， 重庆火锅的热度在肉眼可见地飙升中···...

新茶饮卷破天际的背景下，益禾堂是如何突出重围的？“益禾堂最火的一次”“我4点钟就来排队了，就等着9点钟开门”“没想到这么多人都来排队，早知道再来早一点”……10月26日下午3点，湖北武汉湖北经济学院校内，一家益禾堂门店前···...

蜂窝玉米、椒盐玉米、小酥肉、农家锅巴、黄瓜火腿……这些菜在某家饭馆的菜单上被归类成了“小孩菜”。网友们看见之后惊呼：“怎么都是我爱吃的！现在快30岁了都依然很喜欢”，“老板，除了你，谁还把我当小孩”。很多人应该都有这样一···...

近日，有网友在社交平台上爆料，称自己在塔斯汀外卖点餐竟然吃出了生肉，消息一出立即引起了广大网友的广泛关注。该网友表示，这已经是他第二次遇到这种情况了，如此大的品牌竟然发生这样的情况，真的很不可思议。该网友表示，他最初向门···...

“整个硬菜？”每逢南北交流，硬菜就难倒了一片南方人。多硬才算硬？在北方人的理解里，硬菜必须是一道镇席神菜，是席面上的屠龙刀。神器一出，六脉齐通。那必须是席面上的祖师奶，后来就算上了八大碗，也只能算是伴舞。东北追求的“硬”···...