品类，零售商业世界的微小组成单元，是人们消费需求的具化载体。本系列，展示传统品类的应时之变，发现消费洪流中裂变而出的“新”品类。此篇为，小吃。小吃赛道，被越来越多的餐饮大佬盯上了。海底捞“多城摆摊卖小吃”冲上热搜，“路人···...

两年前，热卤赛道强势爆发。盛香亭、研卤堂、卤大妈、热卤食光等品牌获得融资，新式热卤和“热卤+”门店如雨后春笋般涌现。不过，近段时间，热卤行业的发展似乎进入“平稳期”，有的品牌持续稳步开店，节奏相对缓慢；但有的品牌也在门店···...

所有以价格引流的餐厅，无疑都会跌入贴身厮杀的局面，那么，在如今的大环境下，除了价格战，“引流仗”还能怎么打？笔者盘点了几个方式，一起来看。一、制造噱头：要么上九天，要么下九渊顾客进店，需要理由；商家引流，需要噱头。如今的···...

“不卷9.9元，靠老会员月入10万+。”“1.5L冰美式，买到必须拍照。”“液氮做咖啡，产品一上就火了！”今年，在价格战和大品牌跑马圈地的双重压力下，小店面临前所未有的困境。但总有一些门店，另辟蹊径，在竞争激烈的会场中杀···...

上周末逛商场的时候，看到泸溪河依旧门庭若市，买糕点的队伍都排到隔壁家店门口了。一如往昔的场景，但，我留意到了一处非同寻常的地方——它家的Logo由原先的书法和拼音结合的形式，变成了一个抱拳光头人物！？这个转变带来的视觉冲···...

日韩风潮式微下，一个紧贴“青岛牌”的正宗韩国烤肉品牌已成功跻身一级梯队。打卡北京各大商圈的烤肉店，成为年糕和朋友周五晚下班后的固定活动。95后的年糕有着十年追韩圈史，每年都会和朋友前往韩国两三趟，一是为了看爱豆演出，二是···...

“我们赶紧去吃海鲜吧！”来台州的美食爱好者，大部分直奔那几个耳熟能详的台州菜餐馆，但本地人听到，大多还是低头微笑。台州海鲜固然好，但生活在本地，吃得机会真不算少，无论是隔壁的面馆，还是老妈的厨房，最新鲜的梭子蟹和八爪鱼几···...

“北京PK杭州，到底谁是当之无愧的美食荒漠第一名？”每隔一段时间，“美食荒漠”的提名比拼总会飙上热搜。关于谁能拿下“热一”宝座，北京、杭州、深圳、上海等地向来争论不休。每每这时，稳坐一旁的广州朋友总会会心一笑：“你狂任你···...

近日，南城香推出了小火锅套餐，以极致性价比在餐饮赛道“卷”了起来。南城香此次三种小火锅套餐，其中原切安格斯肥牛锅和原切鲜羊肉锅为37.8元，最便宜的蔬菜锅仅20元。南城香还喊出了蔬菜免费吃、不限量，此外小料、米饭也都同样···...

近日，#水溶C100怎么就成了神水#突然冲上微博热搜，并长时间霸榜，无数网友也竞相晒起了水溶C100，并分享生活中这款产品的“神奇”之处。一时间，不禁让人惊呼：农夫山泉默默“隐藏”了15年的产品，难不成要再次复制东方树叶···...