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四川自贡,盐资源滋养出的美食
盐帮菜,听名字就感觉是个重口味的菜系。事实也没错,盐帮菜因盐而生,菜系的特点正是香、辣、鲜,味道厚重。盐帮菜,在川菜的谱系分类里又叫“小河帮”,以川南自贡为中心,同时也包括周围的宜宾菜、泸州菜和内江菜。一、四川自贡。盐资···...
《吃货研究所》 甜怡 发布于 2023-10-02
细数云南有名的豆腐
云南豆腐,是继汽锅鸡、过桥米线、宣威火腿后火出云南的又一产物。《舌尖上的中国》、《风味人间》、《人生一串》等纪录片中都能见到它的身影。石屏豆腐、建水豆腐、七步场豆腐、倘塘黄豆腐,还有密祉豆腐宴,形成了浓厚的云南吃豆腐文化···...
《吃货研究所》 刺猬 发布于 2023-10-02
海南不完全吃喝指南:海鲜、嗦粉、南洋味……
提到海南,脑海中立刻浮现的是阳光、大海和沙滩。但是真正来到海南才发现,海南不仅好玩还好吃。(由于篇幅有限,就只给大家分享一些有特色的啦!)1、海口海口总被当作海南旅行的中转站而被忽视,其实海口的老街暗巷里藏着很多便宜又好···...
《吃货研究所》 KK 发布于 2023-10-02
中国团聚王者,为什么永远是火锅?
火锅好像就是为了团聚而生,一口热锅可以一直咕嘟嘟冒着热气,陪伴着不想散场的人们。火锅同样也是再包容不过的食物,不管是脆弹糯粉、麻辣酸鲜,任何人的口味偏好,都能在一口火锅里得到满足。火锅不只是一种饮食方式,更是某种中式文化···...
《地道风物》 姜姜 发布于 2023-10-02
一觉醒来,蜜雪冰城涨价了
“蜜雪冰城涨价1元”不出意外上了热搜,不过“冰宝”们的反应更实际。9月26日,蜜雪冰城多款饮品价格上调后,话题#蜜雪冰城部分饮品涨价1元#冲上热搜。调价产品中,蜜雪冰城的蜜桃四季春饮品价格上调1元,由原来的6元调整为7元···...
《中国饮品快报》 汪健 发布于 2023-10-02
老乡茶咖:老乡鸡这回做了个茶咖品牌
近日,老乡鸡推出了一个新品牌“老乡茶咖”,门店位于安徽合肥的骆岗中央公园,以“店中店”的形式经营。门店主色调为老乡鸡一贯的绿色,老乡茶咖的“咖”字则用了咖啡豆的设计。一、老乡茶咖,是啥样?骆岗中央公园的老乡鸡门店较大,“···...
《中国饮品快报》 刘滢 发布于 2023-10-02
深度解析莆田餐厅:细水长流的持续投入
近年来,亚洲美食融合趋势越来越明显,外国品牌走进来、中国品牌走出去的案例屡见不鲜。以福建小城莆田命名的莆田餐厅,便是中国人创立于新加坡,尔后又回到中国开出100家餐厅的头部中餐品牌。今天,餐饮O2O君深度解析莆田餐厅背后···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2023-10-02
不起眼的卷饼,被别人做成了大生意!
一、花式卷饼来了,从早餐车到门店,人均从8元飚至38元惊呆!!!全国多地冒出多家卷饼连锁餐饮品牌,门店升级焕然一新,并在持续拓店。以北京市场为例,在合生汇购物中心里,就有集庄乡烤肉卷饼、卷翻天·卷饼和卷堡堡·芝士爆浆卷饼···...
《餐企老板内参》 糖粉 发布于 2023-10-02
县城中产,迷上新型“雪糕刺客”gelato
去年夏天,“雪糕刺客”横空出世,以一己之力将冰柜雪糕均价提升至10元大关,史称“冰柜事变”。今年的战况则完全不同,一线城市的消费弄潮儿大概都有这种感觉:雪糕依旧贵,但它不再被称为“刺客”,而是有了一个看起来更洋气的外文名···...
《新周刊》 王一旦 发布于 2023-10-02
中式餐饮,降价背后的AB面
今年五月,西少爷官方公众号推送数条降价公告,推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等优惠套餐,经典油泼面、酸辣粉的价格也降到9.9元。甚至外卖平台上的logo都改成“西少爷降价了!”西少爷并不是唯一一家降价的餐饮品···...
《真故研究室》 续紫君 发布于 2023-10-02
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