继椰子、燕麦后，饮品店要走红一款新植物基了——米乳。库迪咖啡、CoCo都可等品牌推出上架，有单品牌一次订货40吨，最近研发都在关注、讨论。米乳具体如何应用，接下来会流行为现象级爆款植物奶吗？我采访了品牌和供应商的看法，了···...

“没想到打败内卷餐饮业的竟然是中药房？！”继“去中药房配酸梅汤”火了之后，年轻人又排队去中医馆吃饭了！最近，河南郑州一家开在中医馆里的“养生”餐厅爆火！里面卖六珍菌过桥米线、茯苓煎饼、山药葛根玉米羹等各类有中药成分的养生···...

茅台联名瑞幸上市“酱香拿铁”后，瑞幸首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元。距离联名瑞幸上市酱香拿铁10天后，茅台今天再次官宣联名德芙推出酒心巧克力，将会在9月16日上市。上市节点恰逢中秋节，有了瑞幸联名战绩在前，对于···...

未来，“品类重做”会让更多细分赛道涌现出如甘食记一样的先锋品牌，不仅争夺区域市场，更会占领头部赛道机会。在全国各地，存在大量的美味小吃，基本上处于有品类没品牌的状态。随着新餐饮人加入，很多品牌尝试重做品类，却受困于“价格···...

9月刚过，饮品圈的刷屏爆款实在不少。前几天，库迪上新了“米乳拿铁”，销售火爆超预期，多数门店售罄，很多年轻人相约“去咖啡店喝粥”。而Coco都可、M Stand也在近期上新了米乳，长沙还有专做米乳的饮品店。“更适合中国宝···...

中式汉堡意外成了餐饮界的新宠。这种新兴汉堡品类，引起了不少消费者的尝鲜兴趣：汉堡里夹着的不再是司空见惯的炸鸡、牛肉饼和鳕鱼排，而是换成了藤椒鸡肉、北京烤鸭、腊汁肉等中餐菜肴，随餐搭配的也是各式中式小吃和饮料。中式汉堡品牌···...

是雀巢不努力，还是我们被欺骗了？时至今日，你已经很难找到第二个像雀巢这样公然承认还在使用植脂末的大公司了。畅销多年的雀巢 “三合一”速溶咖啡，包装换了好几茬，成分标签上仍然大方写着植脂末三字。虽然雀巢声称技术已经改进，几···...

开店数量增加，连锁咖啡开始卷营销了。8月炎夏过去了，连锁咖啡品牌们开店数量有所提升。8月以来壹览商业统计的21家连锁咖啡品牌新开店与上月相比增加602家，环比增加49.3%。一、行业整体情况从整体开店数量看：2023年8···...

“酱香？还是米香？”库迪咖啡官方海报上的新品宣传语剑指还未退热的“顶流”酱香拿铁。一周前，瑞幸和茅台的联名之作酱香拿铁刷屏朋友圈，创造了瑞幸的单品销售新纪录——单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。眼看“···...

8月“红餐指数百强榜”公布！8月，餐饮行业有哪些产品上新风向？品牌开店情况又如何？餐企有哪些大动作？又有哪些行业大事件发生？一、8月红餐指数百强榜发布：瑞幸首次跻身前三甲在8月份的“红餐指数百强榜”中，品牌名次比上个月上···...