今年的8天国庆中秋假期，福建再次成为国内旅游热门目的地。大批游客涌入泉州、厦门、福州，在三坊七巷、红砖古厝中品尝地道的闽味——海蛎煎、锅边糊、姜母鸭、沙茶面......但很少有人能注意到，在这一系列福建饮食宇宙里，还藏着···...

海底捞也入局，寿司赛道“杀疯了”海底捞也“盯上”了寿司赛道。前不久，海底捞在杭州新开了一个“如鮨寿司”的平价回转寿司店。大众点评App显示，该店人均消费在88元左右。产品非常丰富，除了常规寿司，还涵盖了刺身、面食、甜品、···...

九月初，永辉超市推出的“山茶花山泉吐司”一上市便引爆市场。不知你是否察觉，近年来步入超市，烘焙区飘散的香气常吸引不少人驻足。烘焙区为何成为超市"吸睛C位"？面对商超烘焙的强势进击，传统烘焙专门店又将如···...

在郑州，判断一家烘焙店是否“靠谱”，标准正变得越来越清晰。首要标准，在于它是否用心做“好烘焙”——小到一枚可颂是否采用顶级黄油，大到一款欧包是否坚持长达20小时的慢发酵，这份对食材、工艺与新鲜度的极致专注，是立足市场的根···...

当一块面包的价格足以买下一顿正餐，从动辄上百元的"黑松露吐司"到需要配货才能购买的"主理人系列"，我们不禁要问：年轻人究竟在为什么样的烘焙品疯狂？这些烘焙奢侈品早已超越食物本身，成···...

不知不觉，泰奶已经从春季杀到秋冬季了。入秋之后，一款“泰式咸法酪”迅速引爆市场，外卖订单量环比上涨超2倍，而这并不是孤例。近两个月来，连锁品牌集体“翻牌”：喜茶推出“咸酪泰茶冰”，乐乐茶上线“黑糖泰奶碎碎冰”，M Sta···...

谁能想到，一家主打“便宜实惠”的面包店，竟成了朋友圈和小红书上的爆款顶流？采蝶轩，这个被网友戏称为“面包界拼多多”的区域品牌，没有开在繁华市中心，也没有网红装修，却靠着几分钱几块钱的面包。悄悄走进了无数广州街坊和年轻人的···...

在烘焙门店的柜台里，一枚“天价”可颂蛋挞正在迅速出圈。它外形精致，层层酥脆的“花边”带来强烈辨识度，冷吃酥香、热吃爆浆的多重口感，足以让人拍照、分享、再复购。短短数月，它在一线城市的高端烘焙门店频频登顶，甚至带动年轻消费···...

判断一个山西人有没有山西魂的关键，恐怕要看他怎么评价莜面。大多数山西人，只要说起莜面，就会双眼一亮，下意识地吞咽口水，恨不得原地来上一碗。一个远游在外的山西人，回家如果吃不到一顿莜面，根本没法消解乡愁。但每当有朋友问我：···...

近一段时间，在郑州的街头巷尾，一种新型餐饮模式正悄然走红：白天是鲜肉铺，夜晚变火锅摊。矮桌矮凳沿街摆开，铜锅炭火映着笑脸，肉按斤卖、菜按兜装，人均50元就能实现“吃肉自由”。据店主称，有时一天就要卖掉上千斤肉。年轻食客还···...