又一卤味巨头抢食快餐生意？！近日，职餐「首店商业眼」注意到，有着“佐餐卤味第一股”之称的紫燕百味鸡，悄悄在上海开了家“创新餐厅”，向快餐发起冲击。新店不仅增设专属堂食区，将面积扩大至五六十平，更在保留夫妻肺片、百味鸡等经···...

不改原料配方，怎么做产品创新？瑞幸搞营销的眼光，比很多基金经理选股都准得多。前脚刚复刻了罗永浩的“中杯”名场面，后脚就赶着生椰拿铁推出5周年，请来了“含ye量”最高的代言人陶喆。2019年生椰拿铁上市，改写了中国现制咖啡···...

80年代，广州广大路“三鸡鼎立”——生记路边鸡、九记路边鸡、百岁鸡让许多食客纷纷奔赴。不到两百米的街道，十几家食肆连成一线，夜里灯火通明，的士司机、夜班工人、粤剧老倌都在那里落座。“一鸡封神”栏目专注于挖掘靓鸡，上一期我···...

假手冲的出现，说明科技正在尝试让机器有“体温”。“手冲48元还是机器28元？”这成了2026年咖啡圈的热门考题。部分咖啡店的店员除了问加奶、加糖等问题外，还会出个附加题。一样的豆子，一样的冲煮方法，没啥区别的口感，一个是···...

3月31日，位于上海石门二路65号的“阿大葱油饼”正式暂停营业。这家于2025年4月25日重新开业的网红老字号，在经营近一年后再次告别食客。门店闭店公告显示，停业主因系所在楼宇整体修缮，加之租赁合同到期，且房屋归属方后续···...

最近，泼天流量砸向顺德，莫氏鸡煲全网刷屏！一家本想安稳度日的小店，因一条视频意外爆火：偏僻山脚、鸡煲味道实在、人均75元、排队排到崩溃，老板累到撑不住，自黑 “吃了拉肚子”“别跟风”，甚至发圈想 “请假逃跑”。流量来了，···...

“万物皆可夹”的面包。“恰巴塔”和“瑜伽裤”——最近爱吃面包的和做烘焙的，都绕不开这两个词。单看外形，恰巴塔面包并不出挑，扁扁的像只拖鞋，也没有夹心馅料。但就是这款平平无奇的面包，最近在网络上掀起了一股风潮。许多网友在社···...

最近，不少老牌早餐店正悄悄“变脸”。合肥肥叔锅贴，靠锅贴+撒（沙）汤火了近十年，如今午晚餐直接上新拌川、牛肉面、盖浇饭；济南包子客升级门头，除了主打的牛肉汤包，馄饨、面条、平价炒菜全上线，要把顾客一日三餐全承包。一场早餐···...

几天前，“中式面馆第一股”遇见小面，交出了上市后首份年度成绩单！当中式快餐行业陷入增速放缓、成本高企、竞争白热化的困局，这份财报的表现却格外亮眼：全年营收16.22亿元，同比增长40.5%；经调整净利润1.35亿元，同比···...

为深入了解我国中式小炒的发展现状，联合利华饮食策划及红餐产业研究院联合发布了《中式小炒品类发展报告2026》。随着消费者对烟火气、现炒现做和高性价比餐饮体验的关注度不断提升，小炒这一充满烟火气息的餐饮形式再次受到市场青睐···...